大（dà）紅袍是烏龍茶類之一，紅袍（páo）是武夷岩茶的擔當品，生長在武夷山脈，茶葉獨（dú）領（lǐng）先山水靈氣，大紅袍屬於半發（fā）酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發酵茶。因為大紅袍和鐵觀（guān）音都是烏龍茶類，所以大紅袍的製作方式類似於鐵（tiě）觀音，其（qí）製作技術包括萎凋、攤子、搖晃、青、殺青、揉搓、幹燥、毛茶等工序。
一、紅袍屬於什麽茶
1、大紅袍是烏龍茶類之一，中國茶（chá）葉分類有紅茶、綠（lǜ）茶、青茶。青茶的代表類別是烏龍茶，烏龍茶有武夷（yí）岩茶和安溪鐵觀音的不同。紅袍是武夷岩茶的（de）擔（dān）當品。生長在武夷山脈，茶葉獨領先山水靈氣，山間岩縫和戰壕的特殊土質給（gěi）大紅袍帶來了堅韌、醇（chún）厚的品質（zhì）。傳統的烘烤方式增加了大紅袍茶類特有的木炭香和火（huǒ）香。
2、大紅（hóng）袍屬於半發酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發酵茶。大紅袍生長在九龍克內陡峭的岩壁上。茶（chá）樹所在的絕壁上有狹長的岩石，岩石的頂部一年四季都有泉水（shuǐ）滴落。泉水中附有苔蘚等有機物，土壤比其潤澤肥沃。茶樹兩（liǎng）側岩壁直立，日照短，氣溫變（biàn）化少，加上平時茶農精心管理，加工時，一定要（yào）調整技（jì）術最好的茶（chá）師主持，使用特製器具，紅袍茶具有獨特的品質和特殊的藥效。元明至今為曆代（dài）皇室（shì）貢品。
3、因為大紅袍和鐵觀音都是烏龍茶類，所（suǒ）以大紅袍的製作方式類似於鐵觀音，其製作技術包括萎凋、攤（tān）子、搖晃、青、殺青、揉搓、幹燥、毛茶等工序。
二、紅袍的品鑒方法
1、香（xiāng）味：香味清爽，吸入後，深呼吸從鼻子裏出（chū）來，如果能聞到幽香的話，香味就會上升。熟香型（足烤火）茶以果香（xiāng）和奶油香為上。清香型（輕燒（shāo）火）茶以花香和桃香為上。
2、味道：入口清（qīng）爽光滑者美，苦、澀、麻、酸者差。茶沒有質感，淡的人是下品。苦味的重量往往決（jué）定岩茶的質量。提取次數通常在8泡左右，超過8泡的人更好。好茶有“七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存。”的說法。
3、形狀（zhuàng）：幹茶的形狀顏色也作為品質鑒定的（de）參考。通常，要求外形均勻，繩子結實，稍微扭曲，顏色油澤寶色。陳茶顏色是灰褐色。條形不完整或（huò）碎茶多的話就（jiù）不好了。此外，茶葉的葉底也可（kě）作為茶葉質量的參（cān）考，應柔軟均（jun1）勻（yún），葉底紅邊明顯。
三、大紅袍的商業價值
1、高級茶：曆史上武夷茶是曆代帝王的貢茶（chá）。連（lián）續多年獲（huò）得全國烏龍（lóng）茶類金獎，獲得首屆中國國際茶博會（huì）金獎。國務院、文化部正式發表了（le）第一份（fèn）國家級非物質文化遺產清（qīng）單，大紅袍的製作（zuò）技術排在其中。大紅袍的製作技術是手工技術中唯一的製作茶的技術，大紅袍是茶中的王，被稱為“國之瑰寶”。
2、生態茶（chá）：武夷山土壤、氣候、濕（shī）度等自然條（tiáo）件優越，形成獨特的（de）氣候，被評價為“非物質文化遺產”的製作技術，使成長（zhǎng）的大紅袍才能天賦獨特，質量（liàng）優（yōu）良，獨（dú）特，香氣馥鬱，味道（dào）清爽，“岩韻”明顯。茶園均按國家綠（lǜ）色有機標（biāo）準管理。
3、品牌茶：大紅袍的品牌地位由曆史積累、文化基（jī）礎、優質等（děng）因（yīn）素決定，再加上多年武夷山旅遊路線的發（fā）售，來武夷山旅遊的人（rén）大部分都看過（guò）九龍克的大紅袍，聽說過大紅袍的不可思議傳說，品嚐（cháng）過著名品牌的（de）福臨門大紅袍，武夷山大紅袍（páo）的著名（míng）傳播到世（shì）界各地。
4、健康茶：武夷岩茶自古以來就是養生、保健的最佳飲料。傳說中神農用它解除了72毒，好縣令、考書生女王等疑難雜症而得名。目前科學研究測定（dìng），武夷岩茶富含鉀、鋅、硒等微（wēi）量元（yuán）素，可分離草酸、單寧酸（suān）、鬆皮黃等混合物，對人體有很大（dà）好處。
5、名貴茶：在世界雙遺產地武夷山舉行的第七屆中國武（wǔ）夷山大紅袍文化節和“大紅袍”絕品拍賣會上，20克“大紅袍”茶葉拍（pāi）出（chū）了20.8萬元的驚人價格（gé）。
