細鱗壯鱈（xuě）不是（shì）油魚。能在市場上買到（dào）的鱈魚片（piàn）和鱈魚塊大（dà）部分是細鱗壯鱈（xuě），而不是傳統（tǒng）的鱈魚，隻有太平洋鱈、大西洋鱈和格林蘭鱈這三種才是真正意義（yì）上的鱈魚。油魚的（de）外（wài）形和鱈魚的（de）外形非常相（xiàng）似，但不能像鱈魚一樣可食用，因為（wéi）油魚體內含有40%的蠟酯，人體難以消化這些蠟酯，嚴重時還會產生嚴重（chóng）的腹瀉。
一、細鱗壯鱈是油魚嗎
細（xì）鱗（lín）壯鱈不是（shì）油魚。市麵上的鱈魚片、鱈魚（yú）塊（kuài）大多是細鱗壯（zhuàng）鱈，而不（bú）是傳統意（yì）義上的鱈魚，雖然與鱈魚相差很大，但並不影響食用。油魚外形和鱈魚非常相似，但不適合食用，因為油魚本身含有40%以上的蠟脂，人體難以消化，會出現嚴重的腹瀉。
二、細鱗壯鱈介紹
1、市場上的鱈魚片、鱈（xuě）魚塊多為細鱗壯鱈，而不是傳統意義上的鱈魚，傳統鱈魚多指鱈科鱈屬的大（dà）西洋鱈、格陵蘭（lán）鱈、太（tài）平洋鱈（xuě），一些鱈（xuě）科其他的魚也勉強可以叫鱈魚，像藍鱈屬的藍鱈魚、狹鱈屬的挪威狹鱈魚等。三（sān）四十元的“親民鱈魚”，種類為細鱗（lín）壯（zhuàng）鱈、黃線狹鱈、龍首長尾（wěi）鱈；而價格高端的“銀鱈魚（yú）”，種類為革首（shǒu）南極魚、小鱗犬牙南極魚、裸蓋（gài）魚。浙江省檢（jiǎn）驗檢疫科學技術研究院物種資源檢測（cè）鑒定實驗室的吳姍博士說，按生物學上細分，它們都算不（bú）上真正意（yì）義上的鱈魚。
2、狹（xiá）義來說（shuō），鱈魚有三（sān）種，分別為太平洋鱈（xuě）、大西洋鱈和格林蘭（lán）鱈，隻有這三種才是真正意（yì）義上的鱈魚。
三、油魚（yú）介紹
油魚本身沒有毒，但（dàn）也（yě）不適合用來食用，因為其本身含有40%以上的蠟酯，人體（tǐ）難（nán）以消化，人體（tǐ）食用後（hòu）會引起嚴重（chóng）的腹瀉，因（yīn）此在很多國家，現（xiàn）在已經嚴禁油魚的（de）進出口和銷（xiāo）售（shòu）。據了解，目前世界上大多數油魚都用於工業生產。油魚的外形和鱈魚非（fēi）常相似，消費者很難區分。油魚本身不能食用（yòng），所以（yǐ）價格便宜，由於一些不良商販（fàn）將油魚切（qiē）片或者切斷，在市場上冒充鱈魚出（chū）售，有時買的油魚價（jià）格也會在30元左右一斤（jīn）。
