幹天麻可以直接生吃，但最好不要生吃，而且一次不宜（yí）食用太多。天麻主入肝經，功能息風止痙（jìng），可用於治療各種病（bìng）因之肝風內動。天麻還可息肝風、平肝陽，是治眩暈、頭痛重要的藥。天麻對肢體麻木，手足不遂（suí）也有很好的治（zhì）療作用。常見的天麻吃法有鮮天麻羊肝粥、鮮天麻茶、清炒鮮（xiān）天麻（má）片等。
一、幹天麻可以生（shēng）吃嗎
幹天麻是可以生吃的，但是不建議（yì）生吃，因為生（shēng）吃的味道不太好（hǎo），最好還是講天麻放到湯（tāng）裏吃，一次不宜食用太多。
二、天麻（má）的（de）功能
1、肝風內動、驚癇抽搐：本產品主（zhǔ）要進入肝經，功（gōng）能（néng）息風止痙，味甘質潤，藥性平穩。因此，可用於治療各種（zhǒng）病因的（de）肝風內動、驚癇抽搐（chù），無論寒熱虛實，都（dōu）可（kě）以配合應用。
2、眩暈、頭痛：本產品既既息肝風，又平肝陽（yáng），為治眩暈、頭痛（tòng）之（zhī）要藥。不論虛證、實證，隨不同配伍皆可應用。
3、身體麻木、手腳不遂、風濕痹痛（tòng）：本品可去除外風，通經絡，止痛。治療中風手腳不遂、肌肉疼痛、婦人風痹，手足不遂、風濕痹痛，關節屈伸不利（lì）等。
三、天麻怎麽吃
1、鮮天麻羊肝粥：鮮天麻150克，羊肝60克，米100克。新鮮的天麻用水（shuǐ）洗去（qù）泥沙，去掉（diào）兩頭和皮，切成丁在熱（rè）水中焯一下，然後放入冷水（shuǐ）中。羊（yáng）肝清水煮成（chéng）方丁，米磨成粉備用，鍋裏加入2000克清（qīng）水。米麵用冷水調成糊狀，水（shuǐ）開後加入，再加入（rù）新鮮的天麻、羊肝丁、精鹽，煮成粥就可以（yǐ）吃了。
2、鮮天麻茶：鮮天麻片20克（kè），白菊（jú）花（huā）2克，枸（gǒu）杞3克，大棗2枚。鮮天麻洗淨去蒂（dì），切薄片，與幹白菊花、幹枸杞子和大棗一起用80°C開水泡10分鍾即可飲用。
3、清炒（chǎo）鮮天麻片：原料新鮮天麻150克，胡蘿卜50克，青椒片50克。製作方法（fǎ）是先將清洗新鮮的天麻去皮切（qiē）片，切胡蘿卜，切青椒備用。鍋內加入（rù）適量的（de）油，加熱（rè）後加入（rù）上述3種炒至熟，加入精鹽和味精即可食用。
