1、蓮蓬子可以（yǐ）生吃（chī），但要去殼去皮，如果蓮蓬子較成熟的話，建議取出蓮心後（hòu）再食用，以（yǐ）免蓮心（xīn）的苦味影響口（kǒu）感。2、功效作用：蓮蓬子性平、味甘澀，具有補脾止瀉、益腎澀清、養心安神的作用，同時鈣磷鉀含量非常豐富，能促進凝血、鎮靜神經等。3、食用方法：曬（shài）幹後可以用來（lái）煮粥、煲湯（tāng）食用（yòng），也可以用來煮水（shuǐ）喝。
一（yī）、蓮蓬子能生（shēng）吃嗎
蓮蓬子可以生吃，但要去殼去皮（pí）。另外，新鮮的蓮蓬種子吃起來清新清爽，有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的效果。但是，如果裏麵的種子比較成熟的話，建議取出蓮花心（xīn）吃（chī）。因為此時的蓮心很苦，會影響口感。
二、蓮（lián）蓬種有什麽功效作用（yòng）
1、蓮蓬籽性平、味甘澀，入心（xīn）、脾、腎經；補脾（pí）止瀉，益腎（shèn）澀清，養心安神。用於脾虛久瀉（xiè），遺精帶下，心悸失（shī）眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴（kě），腰痛腳弱，耳（ěr）目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子芯味道極苦，卻有（yǒu）顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低（dī）血壓；蓮（lián）芯還有很好的祛心火的功效，可以治療（liáo）口舌生瘡，並有助於（yú）睡眠。
2、蓮子中的鈣磷鉀含量（liàng）非常豐富，每公斤蓮（lián）子中含蛋白質81.3克，脂肪（fáng）9.8克，糖304毫克（kè），鈣436毫克，磷（lín）1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元（yuán）素、荷葉堿、金（jīn）絲草苷等物質，除能構成骨（gǔ）骼和牙齒成分外，還能促進凝（níng）血，使某些酶活化，保持神經傳導性，鎮靜神（shén）經，維持肌肉伸縮性和心跳節律等作用。治療神經衰弱、慢性胃炎、消化（huà）不良、高血（xuè）壓等也有效果。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助（zhù）身體代謝蛋白（bái）質、脂肪、糖，維持（chí）酸（suān）堿平衡，對精子的形成（chéng）也有重要作用。此外，蓮子（zǐ）還有（yǒu）養心安祥的效果。
三、蓮蓬子怎麽（me）吃
1、曬幹
將蓮蓬（péng）曬幹食（shí）用的，這樣又可以放的住，吃起來的話也方便，把它曬幹以（yǐ）後（hòu）取出（chū）裏（lǐ）麵的（de）蓮子，再把蓮（lián）子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的（de）蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以泡（pào）茶，它泡出的（de）茶（chá）品能清熱解毒，也能鎮靜安神。
2、煮水
平時吃不完的蓮蓬子也可以煮水喝，而且效果更（gèng）好。煮水的蓮子可以更好地預防糖尿病和降低（dī）血壓，是一（yī）種很好的降（jiàng）壓產品。另外（wài），另外把這種蓮蓬的外衣（yī）加入冰糖熬（áo）製，熬好以後飲（yǐn）用能治療女性產後胎衣不下，也能活血散瘀。
