1、營養價值：一般豆科牧草的青幹草（cǎo）粗蛋白質為12%~18%，禾本（běn）科（kē）牧草（cǎo）為8%，豆科青（qīng）幹草含有豐富的鈣、磷、胡蘿卜素、維生素K、維生素E、維生素B等多種維生素，還有動物所必需的各種氨基酸、礦物（wù）質和微量元素。2、調製方法：地麵幹燥方法、草架幹燥方法（fǎ）、使用化學製劑加速幹燥法等等。
一（yī）、青幹草（cǎo）的營養價值
青幹草（cǎo）的營養價值因牧草種類、收刈時期、幹燥方法、收割方法（fǎ）、晾曬方式的不同而不同。一（yī）般豆科（kē）牧草的青幹草粗蛋白質為12%~18%，禾本科牧草為8%~12%，比作物秸稈高1.2倍。豆（dòu）科青幹草含有豐（fēng）富的（de）鈣、磷、胡蘿卜（bo）素、維生素（sù）K、維（wéi）生素E、維生（shēng）素B等多種維生素。在青（qīng）幹草中，維生素D是家畜所（suǒ）必需的維生（shēng）素，是青幹草曬製時產生的。同時，還有動（dòng）物所必（bì）需的各種氨基酸、礦物質和微量元素。青幹草味道香（xiāng），口感好，各種牲畜都喜歡吃，還是草食（shí）畜禽必備的飼草，是秸稈等不可替代的家畜食品，隻有優質的青幹草才能保證家畜的正常生長發育，才能獲得優質的高產的草產（chǎn）品（pǐn）。
二、調製技術
1、地（dì）麵幹燥方（fāng）法
地（dì）麵幹燥法（fǎ）是被廣泛應用的曬製幹（gàn）草的方法。收割牧草（cǎo）後，當（dāng）場就地（dì）晾幹5~6小時，讓之凋萎，用摟草機摟成鬆（sōng）散的雙行草壟，幹燥6~7小時，含水量為35%~40%，用集草器集成小（xiǎo）堆或者用打捆機捆草（cǎo）。集成小堆的草視情況幹（gàn）燥1~2天，可曬成含水量15%~18%的幹草。
2、草架幹燥方法
種植牧草（cǎo），尤其是豆科（kē）牧草植株高大，含水量高，不易地瀝幹，采用草架烘幹，用草架烘幹，可先在地麵上烘幹4~10小時，等到含水量下降到40%~50%時，從（cóng）下到上逐漸堆（duī）積（jī）。草架烘（hōng）幹方法雖然需要花費一定的經費，建造草架，人工也需要花費更（gèng）多，但是草架烘幹可（kě）以減少雨淋的損失、通風好、烘幹快，可以獲（huò）得更好的（de）青幹草，營養（yǎng）損失也少，特別是在潮濕的地區，適合推廣應用這種方法。
3、使用化學製劑加速幹燥
近年來，國內外研（yán）究用化（huà）學（xué）製劑加（jiā）速豆科牧草的幹燥速度，應用比較（jiào）多的有碳酸鉀、碳酸鉀加長鏈脂肪酸的混合液、碳酸氫鈉等。其原理是這些化學物質可以（yǐ）破（pò）壞植（zhí）物（wù）體表麵的蠟（là）質層結構，促進植物體內的水分蒸發，加快牧草的幹燥速度，減少豆科牧草（cǎo）葉麵脫落（luò），從而減（jiǎn）少蛋白質、胡蘿卜素和其他維生素的（de）損失，但成本會增加一些，適合在大型草（cǎo）場進行。
三、青幹草的貯藏
1、調製好（hǎo）的青（qīng）幹草，應合理貯藏，能否合理安全貯藏，是保證青幹草品質的關鍵。如果（guǒ）貯藏方法不當，不僅（jǐn）會影響幹草的質量，還會發生火災事故。
2、草貯藏時（shí），根據設備條件、方（fāng）法的不同，幹草（cǎo）的營養物質消（xiāo）耗和損失大（dà）不（bú）相同。露天堆（duī）積，營養損失為20%~40%，胡蘿卜素達到50%以上，尤其是雨後損失更大（dà），垛頂垛底黴變達到1米左（zuǒ）右。草棚保存營養損失3%~5%，胡蘿卜素損失20%~30%。高密度草捆貯藏，營養損耗僅1%，胡蘿卜（bo）素損耗10%~20%。
