龍膽石斑魚價格約為60~80元左右一斤。龍膽石斑魚最大可生長至約2.7米（mǐ）長，重440公斤，通常居住在珊瑚礁區的洞穴和岩縫（féng）中，吃小鯊魚和海龜等幾種海洋生物。身上有三塊不規則的黑色斑紋，隨著魚體的成（chéng）長，黑色斑紋內會開始出現白（bái）色或黃色斑點，魚鰭上有黑（hēi）色斑點。它富含蛋白質、維（wéi）生素A、鈣、磷、鉀等營（yíng）養成分。
一、龍膽石斑魚多少錢一（yī）斤（jīn）
1、龍膽石斑魚的價格約為（wéi）60~80元左右一斤，我國南海（南沙群島）曾經也發現過，但（dàn）數量非常少。
2、龍膽石斑魚最大可生長至約2.7米長，重440公斤，通（tōng）常居住在珊瑚（hú）礁區的洞穴和岩縫中，吃小鯊魚和海龜等幾（jǐ）種海洋生物。幼時（shí）為黃色（sè），身上有（yǒu）三（sān）塊不規則的（de）黑色（sè）斑紋，隨著魚體的成（chéng）長，黑色斑紋內會開始出現白色或黃色斑點，魚鰭（qí）上有黑色斑點。
二、龍膽石斑魚的營養價（jià）值（zhí）
1、龍膽石斑魚的魚皮膠質對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞合成有重要作用，被稱為美容護膚魚，特別適合產婦食用（yòng）。
2、龍膽石斑魚（yú）因捕食魚、蝦、蟹就會（huì）同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對人類來說就成為了富含蝦青素的（de）食物。
3、龍膽石（shí）斑魚是低脂肪、高蛋（dàn）白的上等（děng）食用魚，富含（hán）蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。
三、龍膽石斑魚（yú）怎（zěn）麽（me）做（zuò）好吃
1、清蒸龍膽石斑魚
（1）材料：龍膽石斑魚、黃洋蔥（cōng）、薑、料酒、白酒、生抽、蒸（zhēng）魚豉油、鹽。
（2）做法（fǎ）：
①龍膽石斑魚去除（chú）內髒去鰓去鱗，剪去魚鰭（qí）和尾巴，清（qīng）洗幹淨，魚體切2~3刀，放入薑和酒醃20分（fèn）鍾左右。
②黃（huáng）洋蔥切兩頭去外皮洗淨切絲（sī）。
③蒸鍋加水燒開，隔水放入龍膽石斑魚上蒸5分鍾左右，倒掉蒸出的湯，加入適量的鹽（yán）、白酒、生抽、蒸（zhēng）魚豉油，撒上洋蔥絲，中火持續（xù）蒸8分鍾左右，澆上（shàng）熱油即（jí）可。
2、紅燒龍（lóng）膽石斑魚
（1）材料：龍（lóng）膽石斑魚、食鹽、醬油、醋（cù）、蔥（cōng）、薑、花椒、料酒、調和油。
（2）做法：
①龍膽石斑魚洗淨，加（jiā）入鹽、料酒、薑絲、花椒醃製1小時，蔥薑蒜（suàn）切絲待用（yòng）。
②鍋（guō）內加入適量的（de）油，燒至九成熱滑入龍膽石斑魚（yú）。
③文（wén）火煎燒（shāo），兩麵煎燒（shāo）至（zhì）微黃色，加幹花椒、幹紅辣椒、蔥、薑、蒜、糖、醋、生抽醬油（yóu）、胡椒粉。
④煮一會兒入味（wèi），再加入清水中火燜燒（shāo）待收湯時放少許鹽，裝盤前撒上青紅椒絲就可（kě）以了。
