1、生（shēng）物學分類（lèi）：泥鰍是小型（xíng）底層魚類，黃鱔屬營底（dǐ）棲生活魚類。2、形態特征：泥鰍形體小，長（zhǎng）圓柱形，全身附著（zhe）粘液，前段略呈圓筒形，黃鱔體細長（zhǎng）呈蛇形，體前圓後側扁，尾尖細，頭（tóu）長圓。3、分布（bù）範圍：泥鰍除青（qīng）藏高原除西藏（cáng）林芝地區外（wài）各地河（hé）流都有分布，黃鱔在長（zhǎng）江流域、遼寧和天（tiān）津產量較多。4、生活習性和營養價值也不同。
一、生物學分類
1、泥鰍：泥（ní）鰍為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門（mén）、硬骨（gǔ）魚綱、輻鰭亞綱、鯉形目、鯉亞目、鰍科、花鰍（qiū）亞科、泥鰍屬小型（xíng）底層魚類。
2、黃鱔：黃鱔為動物界、脊索動物（wù）門、脊椎（zhuī）動物亞門、硬（yìng）骨魚綱、輻鰭亞綱、合（hé）鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔亞科、黃鱔屬營底棲生活魚類。
二、形（xíng）態特征
1、泥鰍：泥鰍形體小（xiǎo），長圓柱形，全身附著粘液，前（qián）段略呈圓筒形，後部（bù）側扁，腹部圓，頭小，口小，眼小，鱗極細小，圓形，埋在皮下。身體的背部（bù）和兩側的灰黑色的，全身有很多小黑點。
2、黃鱔：黃鱔體細長呈蛇形，體前圓（yuán）後側扁，尾尖細，頭（tóu）長圓，口大，眼小（xiǎo），頭粗尾細，體表有光滑粘膜，無鱗，顏色黃褐色，體有不規則的（de）暗黑斑點（diǎn），各鰭不發達基本消（xiāo）失（shī）。
三、分布範圍
1、泥鰍：泥鰍分布非常廣泛，我國除青藏高原除西藏林芝地區外各地河流、溝渠、水（shuǐ）田、池塘、湖泊和水庫等天（tiān）然淡水水域都（dōu）有分布，特別是長江和珠江流（liú）域中下遊分布非常廣泛。
2、黃鱔：黃鱔在我國各地（dì）都有產，長江流域、遼寧和天津產量較多，生活在稻田、小河（hé）、小（xiǎo）河、小溪、池塘、河渠、湖泊等泥質水的（de）底層，甚至沼澤、被水淹沒的田（tián）野和濕地都能看到（dào）痕跡。
四、生活（huó）習性
1、泥鰍：泥鰍是溫水性（xìng）魚類，適應性強，多生活在泥底的靜止或緩流水體內（nèi），水體缺氧時可進（jìn）行腸呼吸，晚上多捕食浮遊生物、水生昆蟲、甲殼動物、水生高等植物碎屑和藻類等。
2、黃鱔：黃鱔是熱帶和暖帶魚類，營底棲生活，適應能力（lì）強，生活在水體底層，喜歡鑽洞穴（xué）居，白天（tiān）活動少，晚上（shàng）出洞尋找（zhǎo）食物，捕食昆蟲（chóng）及其幼蟲等（děng）小動物，也可（kě）以吞食蛙、蝌蚪和小魚。
五、營（yíng）養價值
1、泥鰍：泥鰍營養（yǎng）豐富（fù），蛋白質高，脂（zhī）肪低，是美味的（de）菜肴和（hé）大眾食品，有“水（shuǐ）中參”的美譽，具有補充中益氣、除濕退黃、益腎助陽、除濕（shī）止瀉、暖脾胃、治療痔瘡、止（zhǐ）虛汗等效果。
2、黃鱔：黃鱔營養（yǎng）豐富，肉質柔（róu）軟，味道鮮美，全身隻（zhī）有一根三棱刺（cì），常作為席上（shàng）佳肴，具有補氣養血、溫陽（yáng）健脾、滋養肝腎、祛風通絡等效果，民間傳有“小暑黃鱔賽人參”之說。
