1、勾兌蜜：將白糖（táng）或飴糖等糖類熬製成糖漿，再用色（sè）素和香精等勾兌出椴樹蜜的顏色和香味。2、喂糖（táng）蜜：在椴樹流蜜期大量給蜂群飼喂糖漿，蜜蜂將糖漿搬回蜂巢後混以椴（duàn）樹花蜜。3、摻假蜜：往椴樹蜜中摻入劣（liè）質蜜或低價蜜。4、濃（nóng）縮蜜：椴樹（shù）蜜尚未（wèi）被蜜蜂完全釀製成熟時（shí）便搖（yáo）出來，再用濃（nóng）縮設備將其濃縮成含水量正常的（de）濃縮蜜。
一、勾兌蜜
勾兌是椴樹蜜作假最（zuì）簡單的方式，具體（tǐ）的方法是將白糖或飴糖等糖類熬製（zhì）成糖（táng）漿，用色素和香精等勾兌出椴樹蜜的顏色和香味，但是用這種（zhǒng）方法製作的假椴樹蜜極易被（bèi）鑒別出來，所以往往都是用超低的價格來吸引不了（le）解椴（duàn）樹蜜並且愛貪小便宜的消（xiāo）費者。
二（èr）、喂（wèi）糖蜜
喂糖蜜是椴樹蜜作假最高端的方式，具體方法是在椴樹流蜜期（qī）養蜂人（rén）大量給蜂（fēng）群飼（sì）喂糖（táng）漿，蜜（mì）蜂將糖漿搬（bān）回蜂巢後，混（hún）合椴樹花蜜釀成椴樹蜜，用這種方法做出來的假椴樹蜜幾乎能以（yǐ）假亂真，因為（wéi）蜜蜂分泌的轉化酶也可以把糖漿中的蔗糖轉化成蜂蜜中的單糖。
三、摻假蜜（mì）
摻假蜜（mì）是椴樹蜜作假（jiǎ）最直接的方式（shì），具體方（fāng）法是往椴（duàn）樹蜜中（zhōng）摻入其他劣質（zhì）蜜或者低價蜜來冒充（chōng）椴樹蜜，用（yòng）這種方法做出來的假椴樹蜜也很難鑒別，因為這種假（jiǎ）椴樹蜜的成分和真椴樹蜜事實上並無兩樣，唯一的區別就是花香味比真椴樹蜜要清淡得多。
四、濃縮蜜
濃縮蜜是椴樹蜜作假最普遍的（de）方式，具體方法（fǎ）是在椴樹蜜還沒有被蜜（mì）蜂完全釀製成熟（shú）時就搖出來，再（zài）用濃（nóng）縮設（shè）備把它濃縮成（chéng）含水量正常的濃縮蜜，用這種方（fāng）法做出來的假椴樹蜜和（hé）真（zhēn）椴（duàn）樹蜜幾乎完全一樣，實際上，目前市場上大多椴樹（shù）蜜都是這樣生產出來的。
