1、形態規則：蜂巢蜜外觀非常規則時則非常（cháng）有可能是人工製（zhì）作（zuò）出來的，為假蜂巢蜜。2、氣味（wèi）不純：假蜂巢蜜（mì）要（yào）麽隻有單純的（de）糖漿味，要麽香味極不自然甚至可（kě）能還有異味。3、口感單一：假蜂巢蜜則隻有單純的白糖味或糖漿味。4、結晶成塊：假蜂巢蜜要麽完全不結晶要麽（me）結晶後呈堅硬的塊狀。5、價格便宜（yí）：假蜂巢蜜特別便宜。
一、形態規則
蜂巢蜜是蜜蜂采集花蜜並且完全釀製成熟的封（fēng）蓋蜜脾，因為（wéi）蜜蜂造脾和儲蜜都有非常高的不可控性，所以（yǐ）真蜂巢蜜很難做到形（xíng）態（tài）規則統一，如果蜂巢蜜外觀非常規則時一定要注意，這些蜂（fēng）巢蜜非常有可能是人工製作出來的。
二、氣味（wèi）不純（chún）
蜂巢蜜的氣味（wèi）因（yīn）主要蜜源不同而異，但所有真蜂巢蜜都有對應蜜源的自然花香（xiāng）味，而假蜂巢蜜要麽隻有單（dān）純的糖漿味，要麽香味非常不自然甚至可能還有（yǒu）異味，因為假蜂巢蜜的香味基本上都是香精調配出（chū）來的。
三、口感單（dān）一
蜂巢蜜的口感因為主（zhǔ）要蜜源不（bú）同而（ér）異（yì），所有真蜂巢蜜在（zài）食用時都有濃鬱的蜜味，回（huí）味時可能還會有（yǒu）淡淡的酸味和輕微的辣喉感，假蜂巢蜜隻有單純的白糖味或者糖漿（jiāng）味，有些（xiē）假蜂巢蜜（mì）甚至和直接吃白糖並無兩樣（yàng）。
四、結晶成塊（kuài）
蜂巢（cháo）蜜是比分（fèn）離蜜更難自然（rán）結（jié）晶的蜂蜜，但並不意味（wèi）著蜂巢蜜完（wán）全不（bú）結晶，實際上在低溫環境下（xià）蜂巢蜜（mì）也能慢慢結（jié）晶，假蜂巢蜜要麽完全不結晶要麽結晶後呈堅硬的塊狀（zhuàng），這些塊狀固體（tǐ）其實就是糖漿凝固而成的。
五、價格便宜
蜂巢蜜的生產周期比較長並且會錯過花期，所以真蜂巢蜜的價格一般都不便宜，有些蜂巢蜜（mì）甚至比對應的分離蜜還要貴（guì）一些，而（ér）且假蜂巢蜜隻要材料足夠，隨（suí）時都可以做到批量生產，主要體現在假蜂（fēng）巢蜜一般很便宜。
