蜜蜂的采蜜工具叫口器（昆蟲的嘴），采蜜首先從尋找蜜源開始，少數“偵察蜂”出去尋找，獲得信息的外勤蜂（fēng）大量飛向（xiàng）蜜源，開始忙（máng）碌緊（jǐn）張地收集蜂蜜。蜜蜂收集花蜜時，腳上（shàng）會沾（zhān）滿了花（huā）粉，就（jiù）用（yòng）“花粉梳”將花粉收集在“花粉籃”中（zhōng），最後用蜜把花粉固定在球狀帶回蜂窩（wō）。蜜蜂（fēng）製作（zuò）蜂蜜通常需要5~7天。
一（yī）、采蜜工具（jù）
蜜蜂的收集工具是口器（昆蟲的嘴），蜜蜂的口器是咀嚼式口器，有左（zuǒ）右對稱斧狀的上顎，可以咀嚼固體花粉和建築蜂窩，下唇延長（zhǎng）和下頜、舌頭構成細長的小（xiǎo）管子，中間有長的溝槽有助於吸入，將這個小管子深入花中（zhōng）可以源（yuán）源吸入蜜汁，所以蜜蜂有這（zhè）樣的口（kǒu）器既能采花粉，又能吸吮花蜜。
二、尋找（zhǎo）蜜源
蜜蜂采蜜首先從（cóng）尋找蜜源開始，在大量工蜂出去采集之前，少數“偵察蜂”出去尋找，蜜蜂對花有要求，喜歡盛開的花，因為這時花蜜或花粉最多。“偵察蜂（fēng）”回到巢穴後，共享采集的花（huā）蜜（mì），同時在巢脾上跳“圓圈舞”或者“搖晃舞蹈”，使用“蜂舞”告訴同伴花蜜在哪個方向和距離，獲得信息（xī）的外勤蜂大量飛向蜜源，開始忙碌緊（jǐn）張地收集蜂蜜。
三、收（shōu）集花蜜
蜜蜂用嘴吸收花中的（de）蜜汁，在吸收蜜汁的同時用腳收集花粉，蜜蜂（fēng）的後腳根部特別膨脹，外側有槽，周圍長著又（yòu）長又密的絨毛，形成“花粉籃”。蜜（mì）蜂（fēng）在（zài）花叢中來回收花粉的花（huā）蜜時，毛茸茸的腳上沾滿了花（huā）粉，用（yòng）根部的“花粉梳”梳理花粉，收集在“花粉籃（lán）”中（zhōng）。最後（hòu），用蜜把花粉（fěn）固定在球狀帶（dài）回蜂窩。
四、蜂蜜（mì）加（jiā）工
外勤蜂在采集時，混合蜂蜜中含有轉化酶的唾液。內勤蜜蜂（fēng）收集蜜汁後，繼續混人唾液反複（fù）釀造。同時，蜜蜂加強扇風，蒸發水分（fèn），促（cù）進蜜汁濃縮，使水分含量從原（yuán）來的40%以上降至18%左右，形成高濃度的蜜液（yè），抑製各種微生物的生長，通過腺分（fèn）泌轉化酶的混入，使蔗糖充分轉化（huà）為葡萄糖和果（guǒ）糖，蔗糖含量降至5%以下。
五、蜂蜜釀造
蜜蜂製作蜂蜜通常需要5~7天，用蜜蜂（fēng）充分製作封蓋的蜂蜜被稱為成熟蜂蜜，沒有（yǒu）經蜜蜂充分製作的蜂蜜被稱為未（wèi）成熟蜂蜜。當（dāng）外部天氣好，蜜源好，進蜜快，蜜汁薄（báo）時（shí），內勤蜂不斷釀造蜜，加速貯藏，將（jiāng）蜜汁分成小滴掛在許多巢頂（dǐng）上，以便增加表麵積，加快水分蒸發。
