蜂蜜的特點有變態（tài）性、多樣性（xìng）、廣泛性、社會（huì）性和築巢性（xìng）。蜜蜂是完全變態發育的昆蟲，是蜜蜂科昆蟲（chóng）的統稱，分為木蜂亞科、豔斑蜂亞（yà）科和蜜蜂亞科3個亞科。蜜蜂的地理分布取決於蜜源（yuán）植（zhí）物的分布，世界上都有分布（bù）。蜜蜂過群居生活，群體（tǐ）有3種類型：蜂王、工蜂和雄蜂（fēng）。蜜蜂的築巢本能複雜（zá），築巢的場所、時間和巢的結構多樣。
一、變態性
蜜蜂是一種完全變態發育的昆（kūn）蟲，三型蜂都經過卵、幼蟲、蛹和成蟲（成蜂）四個發育階段（duàn），4個階段在形態上各有不同。雞蛋呈香蕉狀（zhuàng），乳白色（sè）。幼（yòu）蟲的白色蠕蟲狀，最初呈Ｃ字形（xíng），隨著蟲體的成長而伸長（zhǎng）。蛹（yǒng）期逐漸呈現出頭、胸、腹3部分，附肢也露出，顏色由乳白色逐漸變深。發育成熟的蛹羽化為成蜂，成蜂剛出家時外骨柔（róu）軟，體色淺，不久骨硬化，體內各種器官逐漸成熟。
二、多樣性
蜜蜂是蜜蜂科昆蟲的統稱，分（fèn）為木蜂亞（yà）科、豔斑蜂亞（yà）科和蜜蜂亞科3個亞科，其中木蜂亞（yà）科3個族，即（jí）木蜂族、小蘆（lú）蜂族和蘆蜂族，蜜蜂亞族6個族，即（jí）條蜂族、長須蜂族（zú）、櫛距蜂族、蜜蜂族、麥蜂（fēng）族和熊（xióng）蜂族（zú）布，許多種類的產物和行為與醫（yī）學、農業、工業密切相（xiàng）關，最為人們所熟知的是人工馴服釀造（zào）的意大利蜜（mì）蜂和東方蜜（mì）蜂。
三、廣泛性
蜜蜂的地理（lǐ）分布取（qǔ）決於蜜源植物的（de）分布（bù），世界上（shàng）都有分布，熱（rè）帶和亞熱帶有很多種。不同（tóng）亞科和所屬的分布有一定的限（xiàn）製。例如，熊蜂以北（běi）溫帶為（wéi）主，可以延伸到北極地區，但熱帶地區沒（méi）有分布記錄（lù）。木蜂族的突眼木蜂亞屬隻分布在中亞，無刺蜂屬（shǔ）則分布在熱帶。
四、社會性
蜜蜂過群居生活，群體有3種類型：蜂王、工蜂和（hé）雄（xióng）蜂（fēng），而且有一隻蜂後（有些（xiē）例外情況（kuàng）有兩隻蜂後），1萬到15萬工蜂，500到1500隻雄蜂。蜂後（hòu）與職蜂生活在同一個巢中（zhōng），但在形態、生理和勞動（dòng）分工方麵（miàn）有所不同。雌性個（gè）體大，專門產卵生殖。雄性小於雌性，專門交配，交配（pèi）後死亡。工蜂個體小，是生殖器發育不良的雌蜂，專門築巢、收集食材、育幼蟲（chóng）、清理巢室、調節巢濕等。
五、築巢性
蜜蜂的築巢本能（néng）複雜，築巢的場所、時間和巢的結（jié）構多樣（yàng），蜜蜂屬、無刺蜂屬、麥蜂屬等種類以自己（jǐ）分泌的蠟（là）為脾，切葉蜂屬可以將植物的葉子卷成筒（tǒng）狀成為巢，黃斑蜂屬利用植（zhí）物的（de）毛發在莖上成為疣狀（zhuàng）的巢，蘆（lú）蜂屬和葉舌蜂屬在枯死的植物的莖幹內築巢，熊蜂屬在樹（shù）林的枯枝落葉下築巢，木蜂屬在木材中鑽孔成為巢，石蜂屬（shǔ）利用（yòng）唾液將（jiāng）小砂（shā）石粘在巢上，壁蜂屬在蝸殼內築巢。
