方法一：將小蔥清洗幹淨並用紙巾吸幹水分，然後使用保鮮膜將小蔥包裹起來，最（zuì）後將小蔥放入冰箱中冷藏保存。
方法二：將小蔥洗淨並用紙巾（jīn）吸幹水分（fèn），然後將其切成蔥花，放入塑料（liào）罐中，最後將塑料罐放入冰箱中保存。
一、家庭保（bǎo）存方法
1、方法一
將需要保存的小蔥用清水清洗幹淨並用紙巾將殘餘在小蔥表麵的水分吸幹，然後（hòu）準備一段保鮮膜平鋪於桌麵，接著將小蔥放在保鮮膜的（de）最前端，並不斷滾動小蔥，用保鮮膜將小蔥（cōng）卷（juàn）起（qǐ）來，最（zuì）後將小蔥放入冰箱中冷藏保（bǎo）存即可。
2、方（fāng）法二
根據小蔥（cōng）的量準備好足夠的塑料罐（或（huò）塑料（liào）袋），然後將購買的小蔥用清水衝洗幹淨並同樣使用紙巾將殘（cán）餘在小蔥表（biǎo）麵的水分吸（xī）幹，接著（zhe）用菜刀將小蔥切成蔥花（大約0.5cm左右）並放置於塑料罐中，最後將塑料罐放入（rù）冰箱中保存。
二、冷庫保存方法（fǎ）
1、小香蔥保鮮冷庫保存：將采摘後的香蔥紮（zhā）成捆（每捆大約2-3kg左右），然後裝入箱內或（huò）者是筐內，放入冷（lěng）庫中儲存。保存期間定期檢查，若發現有變質、腐爛的香（xiāng）蔥應當及時挑出。一般保存溫度（dù）控製（zhì）在0-1℃左右，相對濕（shī）度控製在80-85%左右（yòu），如果地區環境（jìng）特殊，冷（lěng）庫內的（de）濕度不足，可以（yǐ）購買加濕器進行加濕。
2、小香蔥速凍冷庫保存（cún）：將洗淨的香（xiāng）蔥切段，然後放入零下30-35℃的速凍冷庫中進行速凍，速度時間大約（yuē）為3小時左右，接著將速凍後的小蔥放入真空幹燥罐內幹燥12小（xiǎo）時左（zuǒ）右，然後將成型的（de）香（xiāng）蔥製成凍幹製品。
