番鴨和半番鴨之間品（pǐn）種不同、外觀不同、肉質不同。
品種不同：番鴨（yā）屬（shǔ）於正宗番鴨，半番鴨是公番鴨與母（mǔ）家鴨雜（zá）交得（dé）來的。
外觀不同：番鴨嘴部呈紅（hóng）色，頭部有小（xiǎo）肉瘤，半番鴨嘴部呈（chéng）黑色，頭部無肉瘤（liú）。
肉質不同：番鴨肉質比較（jiào）細嫩，而半番鴨的肉質（zhì）則比較（jiào）老。
一（yī）、番鴨（yā）和半番鴨有什麽（me）區別
1、品種不同
（1）番鴨：別稱香鶉雁、麝香鴨，是正宗的番鴨品種，和普通家鴨同屬不同種。
（2）半番鴨：是公番鴨與母家鴨雜交後產下的後代。
2、外觀不（bú）同
（1）番鴨：嘴部呈紅色，頭部有明顯的小肉瘤。
（2）半番鴨：嘴部呈黑色，頭（tóu）部沒有明顯的肉瘤（liú）。
3、肉質不同
（1）番鴨：肉質細嫩，口感（gǎn）良好。
（2）半番鴨：肉質較老，適合燉湯或燜煮。
二、番鴨和水鴨的（de）區別
1、外（wài）觀
（1）番鴨：外貌似鴨非鴨，似（sì）鵝非鵝，個頭比（bǐ）鴨大，比鵝小，站立時體軀（qū）與地麵平（píng）行;喙基部和頭（tóu）部兩（liǎng）側有（yǒu）紅色皮瘤，不生長羽毛;腿短而粗壯，胸（xiōng）腿肌肉非常發達;翅膀（bǎng）長達尾部，能作短距（jù）離飛翔。
（2）水鴨：又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨（yā）、晨鴨等。水鴨是體形很（hěn）小的河鴨（yā）屬，體長在四十厘米左右，其雄鴨頭頸部為栗褐（hè）色，從兩側眼的（de）周（zhōu）圍，會有（yǒu）頸側分布著綠色的色帶，另外鴨子的嘴邊會有一條淡白色的（de）細線（xiàn）。雌鴨（yā）基本是褐（hè）色的羽毛，非常（cháng）好區分（fèn）。
2、口感
（1）番鴨：主要是（shì）用於產肉和產肝，在日常的飲食當中成為了（le）人（rén）們喜愛的一種食物，其肉質細嫩，味道鮮美，很適合香燜和煨湯。
（2）水鴨（yā）：水鴨的食療方式非常多，但（dàn）都以燉及煲湯（tāng）為主。
3、科屬
（1）番鴨：屬（shǔ）於鴨科、棲鴨屬、疣鼻棲鴨的馴化種，傳入中國稱為“番鴨（yā）”，番鴨又名香鶉雁，麝香鴨（yā），紅嘴雁，與通常家鴨同屬（shǔ）不同種。番鴨原產於中、南美洲熱帶地區（qū）。
（2）水鴨（yā）：是鴨科、鴨屬、綠頭鴨的後代，也有部分斑嘴鴨的血統。
4、習性
（1）番鴨：和水鴨一樣能遊水，但並不特別喜歡下水，故又有“旱鴨子”之稱。
（2）水（shuǐ）鴨：喜歡（huān）水，通常（cháng）人飼養，都會將其放養在河邊，或者水池裏，這樣（yàng）養出來（lái）的水（shuǐ）鴨，不管是口感還是營養都是很高的。
5、用途
（1）番鴨：不以產蛋見長，年產蛋量120-140枚左右。番（fān）鴨以肉（ròu）用、肝用為（wéi）主，肉質（zhì）鮮美而不膩。
（2）水鴨（yā）：年產蛋量高達200多（duō）枚，比（bǐ）番鴨要多得（dé）多。而家（jiā）鴨則蛋肉肝（gān）兼而有之，肉的脂（zhī）肪含量高於番鴨。
