冬棗（zǎo）是秋冬季節的水（shuǐ）果。
冬棗常（cháng）在（zài）每年10-11月份成熟，此時的冬棗雖然（rán）並未完全變紅，但口感較（jiào）佳。
部（bù）分早熟品種會（huì）在8-9月份成熟，這種（zhǒng）冬棗果皮較厚，體型較小，口感（gǎn）不佳（jiā），甚至（zhì）會（huì）噎（yē）人。
一、冬（dōng）棗是什麽季節的水（shuǐ）果
1、冬棗是秋（qiū）冬季節的水（shuǐ）果。冬棗通常在陽曆10月-11月份就會自然成熟，它吃起（qǐ）來（lái）比較脆，雖然（rán）大多數（shù）冬棗不是完全（quán）的紅色，但是吃起來口感也非常好。通常早（zǎo）熟的冬棗8-9月份就可以吃到，但這時的冬（dōng）棗大部分是通過（guò）大棚技術種植（zhí）產生（shēng），口感以及甜度都非常一般。
2、一般在夏季上市（shì）的冬棗屬於早熟品種，這種冬棗的個頭小，果皮也比（bǐ）較厚，吃起來口感非常差，甚（shèn）至（zhì）有一（yī）些噎人。如（rú）果（guǒ）是應季上市的冬棗，個頭會比較大（dà），皮（pí）也很薄，吃（chī）起來十分好吃。
3、挑選冬（dōng）棗有一定技巧，通常正常熟透的冬棗表皮沒有明顯的青紅邊界，而糖精冬棗的表皮青紅（hóng）邊界特（tè）別分明（míng），正常冬棗的表皮比較堅硬（yìng）光滑，不粘不軟。買回家的冬棗如果（guǒ）不可馬上吃完，可以在陰涼幹燥的地方存放幾天，盡可能在1個星期內吃完。
二、冬棗的品種
1、沾化冬棗：果實中等（děng）偏（piān）大（dà），果形近似蘋（píng）果，平均果重14-16克，最大果重23.2克，果皮（pí）薄而脆，老練後呈赭紅色，果肉細嫩多汁（zhī），略具草辛味，生食無渣，質量極佳。
2、成武冬棗：果實（shí）較（jiào）大，果形呈長橢（tuǒ）圓形（xíng），平均果重25.8克，最大果重32克，果麵不平，果皮較厚，外觀呈深赭紅色，果肉細脆，較硬，少汁，甜味濃，鮮（xiān）食質量上等。
3、薛城冬（dōng）棗：果實較大，果形呈圓形略扁，平均果重22克，大果（guǒ）可在40克以上（shàng），果肉（ròu）鬆脆，口感（gǎn）稍（shāo）粗，果汁含量中等偏多，但果實（shí）質量差，有些（xiē）果（guǒ）實有“核外核”表象。
