在農村地區，很多人小夥伴（bàn）都（dōu）喜歡到山坡上去玩，而山上也總是不會讓人失望，除了有各種各樣的野果子食用之外，一些可（kě）食（shí）用的野生蘑菇也總是容易吸引人（rén）們的目光。鬆樹菌是一種與鬆樹一起生長（zhǎng）的菌類，很多人對於它不了解，所以常（cháng）常不知道它是（shì）否可以進行食用。
鬆樹菌（jun1）能吃嗎
鬆樹菌（jun1）是可以進行食用的。鬆樹菌又名鬆毛（máo）菌,鉚釘菇,鬆針菇。新鮮的洗幹淨可以直接吃,曬幹以後的可以用水泡（pào）一會兒以後（hòu）再吃。不過（guò）鬆樹菌（jun1）也屬於食用菌中的一類，所以發現有變質或是變成絛色就不要再食用，以免食用之後對人體產生傷害。
鬆樹菌有（yǒu）毒嗎
鬆（sōng）樹菌新鮮的時候是沒有毒（dú）的（de），即（jí）使有（yǒu）也是少量，並不會（huì）影響食用。但如（rú）果是防止過久之後的（de）鬆樹（shù）菌，或是變色了的鬆樹菌是（shì）含有大量毒素的，為了安全起見，這種情況下的鬆樹（shù）菌（jun1）便不建議大家進行食用，以免對（duì）身體產生傷（shāng）害。
鬆樹菌（jun1）是一種自然生長在鬆樹腳下的蘑菇,為黃褐色，一般在每年重陽（yáng）節後,從鬆樹（shù）下長出,傘狀,大如香菇,是無公害的野生食用菌,味（wèi）道鮮美（měi）,出產眾多,深受廣大消費（fèi）者喜愛。
鬆樹菌的食用方法有（yǒu）哪些
一、鬆樹菌燒肉（ròu）
食材：鬆（sōng）樹菌、食（shí）鹽、茶油
步驟：
1、鬆樹菌摘取（qǔ）根部，用清水溫柔的將每一（yī）朵衝洗幹（gàn）淨。
2、鍋坐水，燒開（kāi）後將鬆樹菌倒入開水中。略煮一開。煮一開的原因是能讓鬆樹（shù）菌保（bǎo）持（chí）較為豔麗的顏色（sè）。如果不（bú）煮的話，燒出來的菌會成為黑色。煮（zhǔ）開後，再用清水（shuǐ）衝洗幹淨備用。
3、鍋內油（yóu）燒熱，放（fàng）薑蒜爆鍋。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉（ròu）出油（yóu）。
4、菌下鍋一（yī）同翻炒（chǎo），注意（yì）動作要溫柔（róu），否則會把菌傘破壞。放鹽後繼續翻（fān）炒。炒勻後，加水大火（huǒ）燜煮（zhǔ）。
5、湯（tāng）燒（shāo）開（kāi）後，放入蒜末，繼（jì）續大火燜煮。燜煮約7、8分鍾後至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃鬱撲鼻，撒上（shàng）蔥花即可出鍋。
二、鬆樹菌炒臘肉
食材：鬆樹菌、食（shí）鹽（yán）、臘肉（ròu）、蒜
1、切（qiē）好臘肉，切好蒜（suàn）末（mò）備（bèi）用。
2、熱鍋燒油至七成熱，放入（rù）蒜末略（luè）微煸炒一下。由於這種鬆（sōng）樹（shù）菌味道本來已經很鮮美（měi），不用加過多的調料。蒜是調（diào）味品，按照傳統，也可以識別這個菌（jun1）子是否（fǒu）有毒，據說遇到毒菌（jun1）子蒜會變色。
3、加入臘肉（ròu）翻炒，臘肉微黃時倒入鬆樹菌。翻炒兩（liǎng）分鍾，加入少量食鹽（yán），一般我們這裏的臘肉醃的（de）是鹹的。
4、鍋裏加入開水，剛剛沒過食材。悶煮大約三分（fèn）鍾（zhōng），就可以起鍋乘盤了。
鬆樹菌簡（jiǎn）介
1、隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根（gēn）真菌，世界上（shàng）珍稀名貴的天然藥用菌。
2、鬆樹菌是目前唯一不能人工培植的（de）野生菌，除具備一般蘑菇生長條件外（wài），還必（bì）須以鬆樹生長在一起，與鬆樹（shù）根共（gòng）生 ，其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的鬆樹（shù）林中。
3、鬆樹菌（jun1）生長在鬆樹的根部，並不是每個季節（jiē）都有，它的主要生長期是春（chūn）秋兩季，那個時候的菌又嫩又鮮，可是（shì）新鮮采下來的蕈（xùn）裏有很多小蟲子，先撕去表層膜衣、洗幹淨後必須用鹽水浸泡三四個小時，然後才能下鍋。
因為有大多的菌類食（shí）物都是（shì）具（jù）有一定毒性而不能食用的，所以當不熟悉鬆樹菌的（de）人遇上它，那（nà）自然會在心中產生這樣的疑惑。不過鬆（sōng）樹菌是一種可以食用的菌類，而且還具有很高的營養價值。
