藍莓是一種食用價值很高的水果，它裏（lǐ）麵含有（yǒu）豐富的青（qīng）花素，食用之後有抗衰老（lǎo）等好處。藍莓的吃法（fǎ）很多，最常見的就是新（xīn）鮮食用，或者是（shì）做成藍莓幹了吃。藍莓幹的做法（fǎ）並不難，不過這（zhè）裏麵也是有（yǒu）一些需要注（zhù）意的事項的。下麵我們就一起來學習學習吧！
藍莓幹怎麽做
1、藍莓放進盆中（zhōng）加鹽（yán），用（yòng）水浸泡幾分鍾。
2、清洗幹淨（jìng）後，放（fàng）到鋪有錫紙的（de）盤中。
3、放入（rù）烤（kǎo）箱中層，上火100度，10分鍾。
4、從烤箱（xiāng）中取出，放到通風處晾曬。
5、經過幾（jǐ）天耐心的等待，就可以了（le），用來做各種糕點。
吃藍莓幹有什麽好處
1、減（jiǎn）緩衰老：藍莓幹含有超級抗（kàng）氧化（huà）物花青素是迄今為止（zhǐ）發現的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消（xiāo）除體內（nèi）各種（zhǒng）炎症，降低肌膚（fū）和身體器（qì）官的老化速度。
2、提高免疫（yì）：藍莓幹有助於提高免疫（yì）力（lì）也是得益於（yú）藍莓中所含的花青素，花青素（sù）除了（le）自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素（sù）C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。
3、增強記憶：藍莓幹含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防（fáng）止（zhǐ）腦神經衰（shuāi）老，多吃藍莓可以讓大（dà）腦變得更聰明（míng）、腦功能活性增（zēng）強、行為更加協（xié）調和有活力。
4、保護眼睛：藍莓幹中的花青素和類胡蘿卜素及維生素C具有很好的協同作用，能滿足眼睛對（duì）營養的需求，從而保護眼睛、緩解眼（yǎn）睛疲勞、喚（huàn）醒眼睛機能、提高視力。
5、美容養顏：藍莓幹含（hán）有的花青素（sù）在（zài）歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成（chéng），另外花青素也（yě）是天然的（de）陽光遮蓋物，能夠阻止紫（zǐ）外線侵害皮膚。
6、改善睡眠：藍（lán）莓（méi）幹（gàn）含有（yǒu）的花青（qīng）素具有深入細胞保護細胞膜不（bú）被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穩定腦組織功能，從而徹底改（gǎi）善睡眠質量。
7、抗癌功能：藍莓幹中含有的營養物（wù）質對中早期癌症都具有抑製作用，尤其是花青素（sù），花青素是非（fēi）常（cháng）強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形（xíng）成和多種（zhǒng）癌症，減低患癌的可能。
藍（lán）莓幹營養價值
每100克藍莓幹含有：蛋白質（zhì）400-700毫（háo）克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫（háo）克，維生素A高達81-100國際單位、維生素（sù）E2.7-9.5微克、SOD5.39國際（jì）單（dān）位，維生（shēng）素都高於其他水果。微量元（yuán）素也很高，每（měi）克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅（xīn）2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。
藍莓幹（gàn）有哪些禁忌
1、不（bú）過量食用：藍莓幹中的含中草酸鹽，過量食用會在體內產生結晶體（tǐ），反而對身體有害（hài）。
2、腹瀉者（zhě）慎吃：藍莓幹有通便的功效，因此對於本就患有腹瀉者來說會加重病情。
3、糖尿（niào）病人慎吃：藍莓幹中含有一定的（de）糖分，所以糖尿病人不適合吃藍莓幹（gàn）。
4、腎髒或膽囊疾病（bìng）慎吃：腎髒或膽囊疾病患者要避免吃太多藍莓幹，可能會（huì）加重病情症狀。
藍莓幹在做的時候一定要先將（jiāng）藍莓清洗幹淨，然後再放（fàng）進烤箱（xiāng）裏麵烘烤幹。也可以晾（liàng）曬，不過這（zhè）就要選（xuǎn）擇非常好的天氣才能進行。適量的食用一些藍莓幹有美容、護（hù）眼、抗癌等好處（chù）。
