我（wǒ）國是玉米的生產大國，不（bú）管是南北都有種植，在我們生活中是一種很常見的食物。玉米除了食用（yòng）口感好之外，還有一定的營養價值。不過玉米（mǐ）吃起（qǐ）來很甜，所以有些人會覺得它的含糖量比較高，吃了會發胖，事實真的如此嗎？
玉米含糖高嗎
1、玉（yù）米的含糖量還是（shì）比較高的。玉米隻是粗（cū）纖（xiān）維多些，不是含糖量少。鮮玉米含（hán）糖量為22.8;幹玉米為（wéi）74.7;玉米麵為73.1。甜玉米富含水溶性多糖，含糖（táng）量達到了8%，加強甜玉米的含糖量更高（gāo），且其中（zhōng）大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。
2、還有，玉米所含粗纖維和可溶性糖低，如（rú）老（lǎo）玉米中的含糖量就比普通大米低2.3%，而粗纖維含量卻是大米的9倍。所以，糖尿（niào）病人（rén）可適當吃些老玉米。但是，玉米（mǐ）又比其（qí）他糧食的含糖量高，糖尿病患者盡量少吃為佳（jiā）。
吃玉米會胖嗎
吃玉（yù）米是不會發胖的。原因有一下幾點：
1、玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達15.06MJ/kg，是穀實類飼料中最高的。這主（zhǔ）要由於玉米中粗纖維很少，僅2%；而（ér）無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%，因此女生們大（dà）可放心。
2、玉米屬於粗糧，熱（rè）量（liàng）極（jí）低，同時含有大量（liàng）的纖維素。膨化（huà）後的（de）玉米花體積（jī）很大（dà），食後可消除（chú）人的饑餓感，容易產生漲腹感（gǎn），而且可以預防便秘。
3、玉米含有豐富的（de）鈣、磷、硒和（hé）卵磷脂、維生素E等（děng），澱粉在胃裏停留的時間較長而且玉米含有大量的維生素E，吃了還可（kě）以美容，玉米（mǐ）是美容和（hé）減肥食物最（zuì）佳伴侶，均具有降低血（xuè）清膽（dǎn）固（gù）醇的作用，不僅不會增（zēng）肥，反而有減肥（féi）的功效。
玉米（mǐ）的禁忌人（rén）群
1、缺鈣、鐵等元素（sù）的人群（qún）。因為粗糧裏含有植酸和食（shí）物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦（kuàng）物質的吸收（shōu）。
2、患消化係統疾病的人群。如果患有（yǒu）肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和（hé）潰瘍出血。
3、免疫力低下的人（rén）群。如果長期（qī）每天（tiān）攝（shè）入的纖維素超過50克，會使人的蛋白（bái）質補充受（shòu）阻、脂肪利（lì）用率（lǜ）降低，造成骨骼、心髒、血液等髒器功能的損害，降低人體（tǐ）的免疫能力。
4、胃腸功能差的人（rén）群。胃腸功能（néng）較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
吃玉米有（yǒu）什麽好處
1、增強腦力：玉米能刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經係統功能，常食（shí）玉米有益健康。
2、降低血糖：玉米中的不飽和脂（zhī）肪酸含量較高，有利於（yú）預防動（dòng）脈粥樣硬化、冠心病、心肌（jī）梗塞等疾病，可作為高血壓、糖尿病者的日常飲料。
3、降低血壓：玉（yù）米富含（hán）的鈣可起到降血壓（yā）的功效，有促（cù）進細胞分裂、降低血清膽固醇並防止其沉（chén）積於血管壁，對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血（xuè）症及高血壓等都有一定（dìng）療效。
4、保護腸胃：玉米富含鎂元素，能加強腸蠕動，促進機（jī）體排出廢物，不僅能預防便秘、痔瘡，還（hái）能預防結腸癌和促進已患腸癌的病人好轉。
玉米（mǐ）的含（hán）糖（táng）量相對於來說是比較高，所以不適合糖尿（niào）病的人群食用。不過玉米（mǐ）吃了並不（bú）會發胖（pàng），因為它是粗纖維的食物，有潤腸通便的好處。適量的食用一些玉米有保護腸胃、增強腦力等好處。
