紅薯想必人們對它都不陌生，它是一種營養豐富的食物，它的外表呈紅色，所以（yǐ）才有此名字的由來。有些（xiē）人喜（xǐ）歡將紅薯稱之為地瓜，說它們就是一（yī）樣的（de），而有些人（rén）卻抱有不一樣的說法，那麽事實是怎樣（yàng）的麽？平時我們（men）應該（gāi）怎麽來區分呢？
地瓜是紅薯嗎
地瓜（guā）不是紅薯。雖（suī）然很多人常（cháng）把紅薯稱作（zuò）地瓜，尤其是北方，但紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅（hóng）薯，地瓜是另外一種植物。紅薯是（shì）旋花科（kē）植物，白地瓜是豆科植物，又叫豆薯。
地瓜和紅薯（shǔ）的區別是什麽
一、地瓜和紅薯的科（kē）屬區別：
1、地瓜：地瓜為植物界、被子植物門（mén）、雙子葉植物綱、薔薇目、豆科、豆薯屬一年生或多年（nián）生（shēng）纏繞性草質藤（téng）本植物。
2、紅薯：紅薯（shǔ）為植物（wù）界、被子植物門、雙子（zǐ）葉植物綱、菊亞綱、茄目、旋花科、旋花亞科、番薯族、番薯屬一（yī）年生草本植物。
二、地瓜和紅薯的形（xíng）態區別：
1、地瓜（guā）：地瓜的形狀大小和（hé）紅薯差不多，皮是淡黃偏白，剝開外麵微黃的皮，裏麵的肉（ròu）非常白，肉的質地看（kàn）起（qǐ）來（lái）有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候剝開時會發出一種（zhǒng）裂開的聲音並且（qiě）依稀可以看到裂開的（de）痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口、多（duō）水分，為解（jiě）渴之物，也（yě）可以當（dāng）做水果生吃，還可（kě）以（yǐ）涼拌（bàn）著當菜吃。
2、紅薯：紅薯莖長2米（mǐ）以上，平臥（wò）地麵斜上（shàng），葉片通常為（wéi）寬卵（luǎn）形，長（zhǎng）4～13厘米，寬3～13厘（lí）米，花冠粉（fěn）紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏鬥狀（zhuàng），長3～4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假（jiǎ）隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
吃紅薯的好處
1、預防膽固醇過高：紅薯抑製膽固醇的作用是其他食（shí）物（wù）的10倍。所以（yǐ），如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅（hóng）薯（shǔ）。
2、輔助控（kòng）血糖：研究發（fā）現，2型糖尿病患者（zhě）在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素（sù）敏感性得到改善，有助於控製血（xuè）糖。
3、降低中（zhōng）風風險：紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險（xiǎn）降低20%。
4、防癌抗癌：紅薯提取（qǔ）物（wù），能有效（xiào）抑製結腸癌和（hé）乳腺癌，熟紅薯的抑癌率高於生（shēng）紅薯。
吃紅薯的禁忌
1、不能生（shēng）吃：不少（shǎo）地方吃紅薯時喜歡生吃，紅薯的澱粉含量較高（gāo），生吃紅薯會消化較困難，因此紅薯要熟吃。高溫加熱不僅能促使可溶性纖維更容易消（xiāo）化，還能使（shǐ）糖鏈變短增加紅薯甜味。
2、消化（huà）不（bú）良慎吃：紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道裏容（róng）易發酵，使腹部不適（shì）。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
3、不能過量：紅（hóng）薯含一種氧化酶，這種酶（méi）容易在人的胃腸道裏（lǐ）產生大量二氧化碳氣體，如果紅薯吃得過多，容易引起（qǐ）胃脹（zhàng）、打（dǎ）嗝等（děng）症狀。紅薯過量吃還會刺激胃（wèi）酸產（chǎn）生，使人感到燒心。另一方麵，胃由於受到酸液（yè）的（de）刺激而加強收縮，此時胃與（yǔ）食（shí）管邊（biān）接處的（de）賁門肌肉放鬆，胃裏（lǐ）的酸（suān）液即倒流進食管，人就吐酸水了。
紅薯其實和地瓜是不一樣的東西，以後大家可千（qiān）萬不（bú）要（yào）將它們弄錯了。吃紅薯的好處很多，比如：紅學堂、防癌等等，但是吃的時候不要過量，最好是煮熟了之後再吃，這樣食用價值會更高（gāo）一些。
