野豬肚子想必很多（duō）人都不陌生，它是一種（zhǒng）比（bǐ）較常見的食物，目前在我國大小的市場裏麵都能看見它的身影。野豬肚子的食用（yòng）價值非常高，且具有一定的（de）藥用行，所以很多人都喜（xǐ）歡吃。不過關於它的具體功效是（shì）什麽，大家都了解了嗎？
野豬肚子有什麽功效
1、健脾養胃。野豬肚有養胃的功效，在中醫中，豬（zhū）肚入脾，胃經，能（néng）夠健脾胃，性溫（wēn），有滋補的功效，所以食用豬肚（dù）能夠健脾（pí）養（yǎng）胃，而如果搭配生薑一起煲湯，則可以暖胃驅（qū）寒，還可以搭配芡實，則可以健脾補腎。
2、補胎氣。對於懷孕的（de）女性而言，在（zài）胎氣不足的情況下，把豬肚煲至（zhì）熟（shú）爛之（zhī）後食用，則可以補充胎（tāi）氣（qì），所以懷孕的女（nǚ）性可以適當的食用豬肚湯。
3、補虛。尤其是男子，長的瘦（shòu）弱（ruò）氣短，還有遺精（jīng）的症狀，則可以（yǐ）食用豬肚，因為豬肚性溫，是溫補的食物，可以補虛。
野豬肚能治胃病嗎
野豬肚能（néng）治療胃病。現代醫學研究表（biǎo）明，野豬肚起效是因為含有巨量（liàng）的胃膜素，胃（wèi）膜素是一種以黏蛋白為主要成分的物質，有很強的（de）黏附作（zuò）用（yòng），可（kě）以（yǐ）在消化（huà）道內壁、胃、十二指腸形成一層保護（hù）膜，減少胃酸的刺激，從（cóng）而起到養胃護胃（wèi）的（de）作用，並進（jìn）而促進營養吸收，達到胃病得到好轉甚至。
野豬肚的食用禁忌（jì）
1、選購忌：呈淡綠色，粘膜（mó）模糊，組織鬆弛、易（yì）破，有腐敗惡臭氣味的不（bú）要選購。
2、食用忌：豬肚與蓮子（用白（bái）茄枝（zhī）燒）易中毒（dú）。
3、儲存：豬內髒不適宜貯存，應隨買隨吃（chī）。
野豬肚的吃法
一、白果酸菜豬（zhū）肚湯
食材：豬（zhū）肚半個、酸菜150克、白果(幹)20個、食（shí）鹽（yán）適量、雞精適量、薑適量、料酒適量、麵粉適量、白糖少許、白胡椒少（shǎo）許。
做法：
1、豬（zhū）肚把裏麵翻出來，去掉表麵的脂肪，兩麵都用麵（miàn）粉和鹽反複搓洗去表麵粘液，洗到沒有異味（wèi）就可以了，最後用水衝洗幹淨待用。
2、鍋裏放水煮（zhǔ）開（kāi），投入薑片和（hé）料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鍾（zhōng）撈出。
3、綽過水的豬肚，放涼水洗幹淨，用刀（dāo）刮去內壁多餘的脂肪，切成片；酸菜洗幹淨，切塊，白果剝殼去衣。
4、鍋裏放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片薑片，少許料酒，開（kāi）大火（huǒ）煮（zhǔ）開，撇去浮（fú）末，轉小火。
5、小火慢煲2個小時左右。最後出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白胡椒粉即可。
二、炒豬肚
用料：豬肚適量、胡蘿卜1根、洋蔥半個、尖（jiān）椒2個、色拉油適量、食鹽4克、醬油（yóu）5克、水澱粉少許、胡椒粉適量。
做（zuò）法（fǎ）：
1、豬肚切成菱形塊，胡蘿卜，圓蔥，尖椒切片。
2、鍋裏放油，燒熱後把各種蔬（shū）菜片扔（rēng）進去炒。
3、把熟豬肚倒（dǎo）入鍋中，翻（fān）炒幾下，加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡就可以盛盤了。
野豬肚（dù）子裏麵含有的某些成分在食用之後（hòu）有健脾胃、補胎氣、治療胃病等好處。平時在購買的時候一定要學（xué）會分辨它的好壞，吃的時候一定要當（dāng）天（tiān）吃完，不要放置的時間過久。
