我們都知道，其實扇貝是扇貝（bèi）屬的雙殼類軟體動物的一（yī）個代稱，扇貝約有400多個品種。所以扇貝跟的是一個龐大的家（jiā）族。扇貝的殼、肉、珍珠層都具有極高的利（lì）用價值（zhí）。很多扇貝作也都（dōu）製作成（chéng）美（měi）食食用。那麽今天我要和大（dà）家說的是扇貝（bèi）中的兩個品種，分別是紅扇貝和白扇貝。
紅（hóng）扇貝和白扇貝的區別是什麽
1、紅色的扇貝是（shì）雌性的，白色的扇貝則是雄性的。
2、白扇（shàn）貝個頭比紅（hóng）扇貝大。
3、紅扇貝與白扇貝（bèi）的種類不同，口感有所區別，紅扇貝屬於（yú）引（yǐn）進種，可以用來製作蒜（suàn）蓉（róng）粉絲蒸扇貝。
4、紅扇貝的營養價值低於白扇貝，市場（chǎng）售價也（yě）比白扇貝低。
紅殼扇貝為什麽便宜
1、紅扇貝的營養價值不如其他品種扇貝（bèi）的高，是我國沿（yán）海養殖的（de）主要貝類之一，產（chǎn）量較大，因此（cǐ）市麵售價比較（jiào）便宜。
2、扇貝屬我國海區自然生（shēng）種類；能在我國廣大海域特別（bié）是北方沿海地區生長存活（huó）。
扇貝怎麽養殖
1、底播增殖
選擇砂泥底質漁場（chǎng），將漁場（chǎng）內的（de）敵害生物清除；播苗密度控製在8枚/㎡，畝播苗5500枚；播苗時間為當年11月下旬-12月上旬或翌年3-4月；增殖時間為17個月殼高可達（dá）8cm以上。
2、浮筏養殖
雖然放流增殖技術（shù）要（yào）求不高，且（qiě）不需要什麽物資設備（bèi），相對來說成本較低，但由於海底敵害生物較多，侵害嚴重，存活率低，采捕也比較困難，而且有些海區不具備放流增殖（zhí）的底（dǐ）質條件，因此對於具備（bèi）適於蝦夷扇貝生長發育水溫條件而（ér）又沒有適於放流增殖底（dǐ）質（zhì）條件的海區，可以選擇浮筏式垂下養殖方式。浮筏式垂下養殖，即（jí）將貝苗按一定密度（dù）裝在適宜（yí）的容器中（zhōng），按一定距離和適宜水層吊掛於設置在海（hǎi）上的浮筏上進行養成。
扇貝與什麽不能同吃
扇貝是海鮮，性寒涼，不能與含（hán）鞣酸多的食品同時食用，以免造（zào）成腹瀉，例如（rú）橘子，柿子，茶、水果，VC片等。
其實扇貝我們也可以（yǐ）叫做海扇，因為扇（shàn）貝的肉質非常的鮮美，營養有很豐富，而且扇貝（bèi）的閉殼肌幹製後就可以做成（chéng）是“幹貝”，也是被人們被列入八珍之一。所以如果家（jiā）裏有條件的話，可以適量的（de）去食（shí）用一些扇貝（bèi）。
