鱷魚肉可以說是營養豐富，它（tā）具有止咳潤肺的功效，可以跟一樣有清肺熱止咳（ké）的川貝、還有（yǒu）枇杷葉一起燉（dùn）製，這（zhè）效果更佳（jiā），而且營養價（jià）值更是有提升。而且這個湯品很少美味，不僅清甜百倍，而且鮮美，那麽鱷魚肉除了這麽吃，還能怎麽做（zuò）呢（ne）。
鱷魚肉怎麽吃
薑（jiāng）蔥鱷魚肉
材（cái）料：魚（yú）肉（ròu）200-300g、6-8薄片、3-4棵（切段）、頭（tóu）2瓣、打粉1/2茶匙、、糖（táng）各少許、3湯匙、雕酒1湯匙。
做法：
1、將鱷魚肉切成小條狀，加（jiā）入醃料醃大約（yuē）30分鍾。煮之前，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽，攪（jiǎo）拌均（jun1）勻。調味料預先準備好：蠔（háo）油（yóu）1茶匙、花雕酒少許、糖、鹽（yán）各少許（xǔ）。
2、熱油鍋，爆香薑蔥，倒入醃好的鱷魚肉，快速翻炒。加（jiā）入調味（wèi）料。翻炒鱷魚肉的時間，必須嚴格控製在1分鍾之內。
小訣竅：
1、鱷魚肉（ròu）要選肥油較少的為佳，瘦肉（ròu）部分盡量要多。
2、炒鱷魚肉，過熟會硬很不好吃。所以必須快速翻炒，最好調味料等都事先準備好，到時候就不會手忙腳亂。
鱷魚肉能吃嗎（ma）
鱷魚肉能吃。鱷魚肉中蛋白質（zhì）含（hán）量較高，其中含有人體（tǐ）所必需氨（ān）基酸比例適中（zhōng），並（bìng）且還含有對人體有很高營養價值的高（gāo）級不飽和（hé）脂（zhī）肪酸以及多種微量元素（sù），既有水生動物的鮮（xiān）美，又有陸（lù）生動物的野香，同時還具有補（bǔ）氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風濕（shī）、糖尿病有較好的治療效果。另外，由於（yú）鱷魚肉含有高效抗體和奇特構造的血紅蛋白，可（kě）以極快地（dì）提高人體（tǐ）免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質量。
鱷魚肉（ròu）的藥用價值
1、鱷魚（yú）卵：鱷魚卵富（fù）有良性膽固醇，能（néng）消除血管內的脂肪，幫助血管暢通。
2、鱷魚肉：鱷（è）魚肉具有治療哮喘，肉類嫩滑鮮甜，用（yòng）鱷魚肉烹製成羹（gēng），自如奶露，滑而不膩，味美可口，紺香美味，堪稱（chēng）野味中的異品奇（qí）珍。
3、鱷魚膽：鱷魚膽具有解毒（dú）、平熱，有去翳生新，促進新陳代謝作用，可用於治療胃潰瘍、骨癌、肝癌、膀胱癌、中（zhōng）心視網膜炎和食物中毒，尤（yóu）其對脂肪肝（gān）和肝硬化有顯著的療效。在（zài）鱷魚養（yǎng）殖大國泰國，非常（cháng）珍視鱷（è）魚膽，作為醫治婦女（nǚ）的不孕症、月經（jīng）不調，被視作靈丹妙藥。
4、鱷魚肝：鱷魚肝具有治療各種（zhǒng）肝病、補腦、生新血、去（qù）濕氣、滋陰養肝（gān）、明目之功，可以治療老年性白內障、視力減退等。
5、鱷魚（yú）心：鱷魚心配合三（sān）七、丹參（cān）具有養心安（ān）神、活血化瘀的功效，並治療心絞痛、心肌（jī）缺氧、冠心病等。
6、鱷（è）魚油：鱷魚油治療燙傷、舒（shū）通經絡、通脈止痛、提神醒腦，特別是對（duì）於皮膚有滋潤保（bǎo）濕功能。
7、鱷魚腎：鱷（è）魚腎可補腎（shèn）固精。
8、鱷魚甲：鱷魚甲可舒肝解鬱，調和脾胃，含有強有力（lì）的抗癌物質和防止（zhǐ）癌腫瘤新生細胞的生長因子，這種因子的抑癌效果是其它爬行動物的數萬倍。
9、鱷魚（yú）血：經英國皇家科學院（yuàn）研究公布，含有比當今所發現的（de）一切抗生素還要強有力（lì）的抗菌物質，不僅可殺傷病菌，而且可消滅黴菌甚至一部分病毒，即是人（rén）類已經從（cóng）鱷魚血看到人類抗癌病毒與HIV病毒的曙光。
10、鱷魚鞭：日本人研究發現（xiàn）鱷魚鞭的壯陽（yáng）效果比“威而剛”更神奇，也沒有任何副作用。
11、鱷魚骨：鱷魚骨可治療、預防風濕骨痛。
12、鱷骨粉：鱷骨粉含有大量的活性鈣和磷、鎂等，可用（yòng）於治療老年骨質疏鬆、小兒缺鈣等。
13、鱷尾膠：鱷尾膠（jiāo）不但能（néng）滋補肝腎（shèn）、益氣固本、增強細胞活（huó）力，而且能（néng）護膚養顏（yán），使皮膚（fū）增加彈性，減少和延緩皺紋的早現（xiàn），對過敏症也有滿意效果（guǒ）。
鱷魚肉用什麽中藥煲湯好
鱷魚肉脂（zhī）肪量低，骨膠原（yuán）含量高，食療功效好（hǎo），有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉天氣時，長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀（zhuàng）。 先用水略浸，之後與瘦肉、懷山、芡實及南北杏仁煲成（chéng）湯水飲用。若是痰多者，可以在湯內加入川貝母，亦可用來跟菇類或菜（cài）蔬（shū）同炒。
有人吃過鱷魚（yú）肉的會覺得鱷魚肉是美味，鱷魚還可以（yǐ）做成（chéng）鱷魚（yú）掌，說過此菜的可以說才是真正了解鱷魚肉的美味。一聽到此名字肯定也就知道是鱷魚的四個掌，大家有機會可（kě）以嚐嚐這道菜哦。
