驢性情較溫馴，飼養管理（lǐ）方便，飼料粗（cū）劣。"天上（shàng）龍肉，地（dì）上驢肉"，是人們對（duì）驢（lǘ）肉的最高褒（bāo）揚。驢肉比牛肉、豬肉口（kǒu）感好、營養高。而且驢肉中氨基酸構成十分全麵。那麽就有（yǒu）人會問：驢肉熱量高嗎？減肥可以吃驢肉嗎？接下來（lái）我們一起來看看吧！
驢肉熱量高嗎
1、每（měi）100克驢肉所含熱量約為116大卡,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含（hán）鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質,有利減肥,膽固醇含量過高，肥育和未經肥育的驢肉其熱能含量不（bú）一。如經過肥育的晉南（nán）驢，肉中脂肪（fáng）含量高達19 . 1 % ，每100 克肉中含有1 008 千焦熱能（néng）。未經育肥（féi）的涼州驢肉，100 克肉中（zhōng）平均僅含339 千焦熱能。
2、經過肥（féi）育的不同部位的驢肉，高等級部位的肉（眼肌，尻、股肉、臀肉）比（bǐ）中檔部位的肉（頸、胸、肩胛肉）和次一些的肉（肋、腹肉）水分依次減（jiǎn）少，而（ér）脂肪含量依次增加。驢肉的（de）有機物質含量，取決於驢（lǘ）的年齡、膘度和（hé）所在的（de）胭體部位。一般說來，驢駒、青（qīng）年驢、壯齡驢，肉中的水分依（yī）次減少，而脂肪含量依次增多，熱量也隨之提高
減肥可以吃驢肉嗎
1、一般來說是不可以的，常吃驢肉會使人發胖。實（shí）際上（shàng）把（bǎ）吃驢肉與發胖聯係在一起是沒有道理的。驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物（wù），能（néng）為體弱，病（bìng）後調養的人（rén）提供良好的營養。驢肉中並不含（hán）有使人體發胖的高脂肪，所（suǒ）以吃驢肉使（shǐ）人發胖是（shì）誤區。
2、無非是營養含量高低罷（bà）了,豬肉、牛肉、驢肉雖然有高有低,也差不到哪裏去,如果吃多了,吃飯也是（shì）會（huì）發胖的，主（zhǔ）治積年（nián）勞損，久病之後的氣血虧虛（xū），短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲（yù）不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐（mèi）多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症（zhèng）。
驢（lǘ）肉的（de）營養價（jià）值
1、驢肉的營養極為豐富，每100克驢肉含蛋白質（zhì）18.6克（kè），還含有碳水化合（hé）物、鈣、磷（lín）、鐵及人（rén）體所（suǒ）需的多種氨基酸。中醫則認為驢肉的功效一是補氣養血，用於氣血不足者的補益；二是養心安（ān）神，用於心虛所致心神不寧的調養。功效（xiào）非凡的阿膠製（zhì）品，就是用驢皮熬製而成的，具有很好的補血護膚養顏（yán）功效。
2、驢臉、驢肉、阿膠具有補血益氣，護膚養顏的功（gōng）效，最適合女士美容養顏。成就美女的三件寶：木瓜豐胸，木耳減肥，驢肉養顏。
3、驢肝、腰、肚、腸（cháng）、耳、尾、口條、蹄（tí）筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾（pí）腎、固精填髓、補血益氣、護膚（fū）養顏（yán）。
4、唐（táng）孫思邈創立“以髒補髒”和“以髒治髒”理（lǐ）論富有科學內涵。胰導素，多酶片，各種激（jī）素類製劑（jì）就是從動物內髒中提取（qǔ）的。
驢肉如何保存
1、生驢肉最好放在密封袋子（zǐ）裏麵（miàn），裏（lǐ）麵盡量沒有空氣，最好可以進行真空處理，然後放入冰箱進行冷凍，如果（guǒ）打算1天內（nèi）吃完的話可以放在冷藏。
2、在驢肉上抹上一層油，保障水分不會發，不幹裂，最好用保鮮膜包裹一下。短期食用可（kě）以冷藏，長期就要冷凍了。
3、如果驢肉已經煮熟了，大家可以（yǐ）把煮熟的驢肉放入冰箱，可（kě）以起到一（yī）定的保鮮作用，但是記住一定要在（zài）三天之內吃完哦，要不然再吃會（huì）吃壞肚子的。
驢肉（ròu）肉質鮮嫩可口，易於消化，具有補氣（qì）血、益髒腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。驢肉能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充，一般人均可食用，身體瘦弱者尤（yóu）宜。但是不（bú）適宜平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者，大家（jiā）可要注意哦！
