近些年（nián）鱈魚在我們的生活中是越來越（yuè）常見了，鱈魚的食用價值非常高，所以深受人（rén）們的喜歡。鱈魚的品種很多，常見（jiàn）的有銀鱈魚、太平洋鱈等等。不（bú）過（guò）這（zhè）些鱈魚之間也是有一定的區別的，今天我們就來了解了解真鱈魚和銀鱈魚有什麽不同。
真鱈魚和銀鱈魚哪（nǎ）個好
銀鱈魚的市麵售價比真鱈魚價格要高很多，其（qí）營養價值高於真正的鱈魚，廣泛分布（bù）在世界各海域，是（shì）常見的食用魚之一。
銀（yín）鱈魚和（hé）真鱈魚的區別是什麽
1、銀鱈魚（yú）
是黑鮋科、裸蓋魚屬魚類。主要分布在北冰（bīng）洋，北太平洋，是冷水域之深（shēn）海魚，具有極高的營養價值，魚肉中富含豐富的脂肪、蛋白質及多種維生素，因其外形與真正的鱈魚極其相似，因此最先在日本市場被稱為銀鱈魚。
2、真（zhēn）鱈魚
真鱈魚早在一千年前的北（běi）大西洋地（dì）區就有捕撈，其產量在全球位列第（dì）二，僅次於阿拉斯加狹（xiá）鱈。真（zhēn）鱈魚的主要出口國是美國，現在真（zhēn）鱈魚的消費遍布北美、巴西、日本和歐洲，受到眾多消費者喜愛。
銀鱈（xuě）魚的營養價（jià）值
1、降血糖
銀鱈魚胰腺中含有大量的胰島素，1kg胰腺（xiàn）中可以提取12000IU胰島素，具（jù）有很好的 降血糖作用，能夠用於治療糖尿（niào）病。
2、增強（qiáng）免疫力
食用銀鱈魚可以提高血清免（miǎn）疫球蛋白的濃度，增強呼（hū）吸道的清除（chú）、吞噬防禦功能，提高人體免疫力，增強呼吸係統的抗病能力。
3、抗菌（jun1）消炎（yán）
銀鱈魚中富含的營養成分可以提高鼻粘膜（mó）的抵抗（kàng）力，增強（qiáng）鼻炎患者體質，可以減少（shǎo）鼻炎等炎（yán）症的發作，減輕（qīng）鼻炎症（zhèng）狀。
4、調節血脂
銀鱈魚中富含維生素A、D，可以降低血液中低密（mì）度脂蛋白濃度，升（shēng）高（gāo）高（gāo）密度（dù）脂蛋白濃度，能夠起到調節血脂的作用。
5、保護血管
銀鱈魚肉中富含對心血管係統有保護作用的鎂元素，能夠預防高血壓、心肌（jī）梗（gěng）死等心血（xuè）管疾病發生（shēng）。
銀鱈魚的吃法
香煎銀鱈魚
材料準備：銀鱈魚200g、食鹽、黃油、橙、元貞糖（táng）適量。
做法步（bù）驟：
1、將鱈魚解凍（dòng）後清洗幹淨，用蔥、薑、鹽、料酒，黑胡椒碎將（jiāng）鱈魚醃製20分鍾左右（yòu）。
2、用廚房紙巾將鱈魚表麵的水分擦幹，然（rán）後在鱈魚兩麵拍少許（xǔ）麵粉備用。
3、平底鍋燒熱後放入一塊黃油，待黃油溶化後把鱈魚放進鍋裏煎熟即可。
4、將煎好的鱈（xuě）魚裝盤，平底鍋（guō）洗淨燒（shāo）熱後放入小塊黃油融化，將橙子切開壓出汁倒入鍋中（zhōng），放少許糖略煮後澆在鱈魚上即可。
其實不管是真鱈魚還是銀鱈魚（yú），兩者的營養（yǎng）價值都是非常高的，隻要（yào）對它們了解了之後，還是很好區分的。適量的食用銀鱈魚有保護心血管、抗菌消炎、降血糖等好處，大部分人都適合吃（chī）它。
