很多人都好奇，鯊（shā）魚皮能吃嗎，怎麽吃。小編記得在討論鯊（shā）魚肉能不能（néng）吃的時候，小編在（zài）結尾的（de）時候提過，鯊魚是海洋中的物種，我們應該保護，而不是想著怎麽吃（chī），但是既然有朋友問我這個問題，小編還是查閱資料給大家解決問題，廢話不多說（shuō），現在和小編（biān）一起來看看吧！
鯊魚皮怎麽吃
香辣（là）鯊魚皮
材料：鯊魚皮、榨菜（cài）、酸辣椒（jiāo）、紅（hóng）椒、蒜苗、豬肉末、蔥末、薑末、鹽、味（wèi）精、雞精、蠔油、辣椒粉、醬油、白醋、紅油（yóu）、香油、濕澱粉、高（gāo）湯、花雕酒、花生油。
做法：
1、榨菜、酸辣椒分（fèn）別切小粒（lì）；紅椒、蒜苗切碎備用。
2、鯊魚皮冷水下鍋，加（jiā）白醋5克、花雕酒大（dà）火燒開，取出控水（shuǐ），切長3厘米、寬2.5厘（lí）米的片（piàn）。
3、鍋內放入（rù）花生油，燒至七成（chéng）熱時放入榨菜、蔥末（mò）、薑末、酸辣椒、紅椒、蒜苗（miáo）、豬肉末小火煸炒。
4、最後放入鯊魚皮和高湯，小火燒（shāo）開，後用鹽、味（wèi）精、雞精（jīng）、蠔油、辣椒（jiāo）粉、醬油、白醋調味，濕澱粉勾芡，再淋（lín）上紅油、香油即可出鍋。
鯊魚皮功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、鯊魚（yú）皮作為食物食用時，對人體有著很好的滋補功效，尤其是胃（wèi）病、肺病患者，食用後可起到輔助治療（liáo）的作用。
2、另外，鯊魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其中的蛋白質主（zhǔ）要是有大分子的膠原蛋白和粘多糖（táng）的成（chéng）分，有著很好的（de）護膚作用，是女士養顏美容保（bǎo）健佳品。
3、更有醫學研（yán）究發現，鯊魚皮中的白細胞素——亮氨酸有抗癌（ái）作用，可起到預防和抑製癌（ái）細（xì）胞的作用，於癌症患（huàn）者有益。
二、禁忌
患有心（xīn）血管疾病、癌症、免疫性疾病的（de）人適合食用鯊魚。
鯊魚皮上的沙能吃嗎
鯊魚皮上的這種“沙”，吃也可以不吃也可（kě）以，對人體沒有什麽影響，重點在於（yú）鯊魚皮的口感。如果不去“沙”口感相對來（lái）說就不大好了。要去除這種“沙”也很容易，用開水燙一燙，然（rán）後逆著它（tā）生長的方向用小刀刮，就可以去除幹淨了。
孕（yùn）婦可以吃鯊魚（yú）皮嗎
鯊魚皮（pí）中含有豐富的膠原蛋（dàn）白，是女性的滋補佳品，具有滋陰養顏的功效，那麽孕婦作為女性群體中的一員， 專家告訴我們，孕婦（fù）可以吃鯊魚皮，但是要適量，不要吃太多，畢（bì）竟鯊魚皮中的營養（yǎng）並（bìng）不全（quán）麵，主要是膠原蛋白和脂肪，孕婦在懷孕期間應該多吃一些有營養的食物，以促進胎兒的（de）生長發育。
看完上麵的內容，大家了解了多（duō）少呢？鯊魚皮有好（hǎo）處（chù）也是有壞處的，小編覺得我們可（kě）以適當的買一些（xiē）回家了解了解，但是我們還是要注意鯊魚（yú）皮的一些禁忌，什麽時候不該吃，什麽東西不能混著吃，一（yī）定要記住哦，切記（jì）呢！！！
