壽司是日本的傳統食材之一，曆史很（hěn）悠久了。當時的人們做壽司是為了保存魚的一種方式。三文魚壽司主要材料是用壽司專用的醋調味以後（hòu），加（jiā）上三魚魚片加（jiā）以蔬菜（cài）或魚籽做配料做成的，再蘸（zhàn）取些許芥末（mò）醬便可直接食用（yòng）了，其味道鮮美，一直（zhí）頗得人們鍾愛。
三（sān）文魚壽司怎麽（me）吃
1、吃是把芥末放進（jìn）碟子裏，和醬油（yóu）扳（bān）均勻後（hòu）直（zhí）接蘸著吃，很簡單。但如果你是第一次吃魚生，一定要先咬（yǎo）一小口，適應（yīng）芥末的辣味，最好手裏（lǐ）預（yù）備（bèi）餐紙，以防涕淚橫（héng）流，滿臉塗鴉（yā）。
2、吃（chī）是把一點（diǎn）點芥末放在生魚片上，然後架起魚生在另外一邊沾（zhān）上一點點醬油，芥末和醬油注意不要（yào）混在一起（qǐ）。仔（zǎi）細品嚐，充分享受芥末，生魚片和醬油的不（bú）同味道，細嚼慢咽，還會嚐到這三種味道混合之後（hòu）的第四、第（dì）五種味道。
三文魚生魚片怎（zěn）麽吃
三文魚生魚片蘸芥末（mò）吃。芥末含有的殺菌成分，能夠殺死大腸菌、黃葡萄球（qiú）菌等細菌，並抑製（zhì）食（shí）物中黴菌（jun1）和其他有毒細菌的（de）生長。另外，據日本食物（wù）營（yíng）養研究所的數據顯示，芥末還能抑製引（yǐn）發癌症的物質活動（dòng），以及抑製（zhì）肝（gān）髒內酸化酵素的活動。所以（yǐ）在食用生魚片時，最好（hǎo）能蘸上芥末一起吃，但（dàn）是，專家提醒，芥末具有強烈的刺激性，孕（yùn）婦及有胃病、眼疾的人少吃為好。
生吃三文魚注意事項
1、 保鮮
三文魚（yú）主要生活在環境極複雜（zá）的水中，有什麽不知道的細菌，並且還有傳染性。所以，三文魚在進（jìn）行保鮮時，要進行密封，以免感染其它食物。
2、 新鮮（xiān）程（chéng）度
生吃（chī）三文魚最主要的（de）是因為味道很鮮（xiān）美，營養不會受到破壞，可（kě）是（shì）這是要在魚肉是新鮮的前提下的（de），否則生吃魚肉不僅不鮮美、營養，還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反（fǎn）應。所以在挑選三（sān）文魚時，一定要挑選那些既結實（shí）又有彈性（xìng），並且顏色是鮮豔的橙紅色的魚肉，並（bìng）且一次（cì）性不要買太多，否則其新鮮度不宜保存。
3、 不（bú）與水果同食
雖然沒有相關報道，三文魚與什麽食物相克，但（dàn）是三文魚作為海魚的一（yī）類，而海魚是不能與富（fù）含維生素（sù）C的水（shuǐ）果同食，所以為避免三文魚的營養遭到破（pò）壞，不要與水果（guǒ）同食。另外，也盡量別（bié）與蜂蜜與甘草同時食用，以免出現中毒等情況。
4、 殺菌
三文魚體內有許多（duō）的寄生蟲（chóng）和細菌等微生物，並且對人體是有害的，如果不經過殺菌（jun1）就直接生吃三文魚（yú），會導（dǎo）致（zhì）中（zhōng）毒、感染（rǎn）等嚴重後果的。
三文（wén）魚怎麽保存
1、首先三文魚盡量買新鮮的，如果打（dǎ）算生吃或保（bǎo）持較好的口感那就（jiù）要冷藏保存，冷藏可以比較好的保存三（sān）文魚原有的味道和口感。
2、冷藏時最好用（yòng）保鮮膜（mó）把三文（wén）魚包好，這樣冷藏效果最佳！在5攝氏度左（zuǒ）右的環境下可以保存2天左右，不（bú）要沾（zhān）水否則肉質（zhì）很快會壞掉。
3、如果三文魚買的較多或（huò）想過段時間再吃，打算保存時間長點（diǎn），這就需要冷凍了。相較於冷藏，冷凍可以（yǐ）保存更長的時間，最多可以達到半個月（yuè）左右，但由於溫度過低，時間過長，所以三文（wén）魚的新鮮度（dù）會不如冷藏的。冷凍保存的三文魚在吃的（de）時候先要（yào）解凍一下，凍過的三文魚最好不要生吃了，紅燒，清蒸等方法更好。
現在正是炎炎夏季，食材的新鮮非常重要（yào）。為了（le）保證三文魚片（piàn）的新（xīn）鮮口感，最好（hǎo）把三文魚放（fàng）在攝氏0度（dù）到4度之間（jiān），當天購買的沒有吃完，可以放放冰箱冷藏室裏，但是（shì）存放的時間不要超過了一天。
