很多人都吃過鯰魚，鯰魚不僅（jǐn）肉質鮮美細嫩而且刺少。我們常見的鯰魚都是青灰色（sè）的，也（yě）有的是有一點點花紋的。鯰魚肉特別適合老（lǎo）人和小孩（hái）食（shí）用。那麽我們常（cháng）吃的鯰魚是人工（gōng）養殖的還是野生的呢？我們（men）常見的鯰魚可不可以（yǐ）人工養殖（zhí）呢？我們常見（jiàn）的大口鯰魚與（yǔ）土鯰魚有沒本質（zhì）區別呢？
大口鯰和土（tǔ）鯰魚一樣嗎
大口鯰和土鯰魚不一（yī）樣。
大口鯰魚的（de）口裂末端會達（dá）到甚至超過眼中部的下方，上頜須能（néng）夠達到胸鰭基部，胸鰭刺前緣有2-3排顆粒狀突起，尾鰭（qí）不對稱，上葉比下葉長。
土鯰（nián），即本地鯰魚，它們（men）的身體長，後部側扁，頭部平扁（biǎn），嘴巴大（dà），口裂未在眼前緣的下方終止，下頜突出（chū），上下頜（hé）都有細細的牙（yá）齒，成魚有2對須和1個頒須，可（kě）以達到胸鰭的末端，胸鰭刺的前緣具有明顯的鋸齒（chǐ），它們的（de）臀鰭基部較長（zhǎng），鰭條數目多，尾鰭小，稍微向內凹（āo），上下葉等長，兩腮都（dōu）長（zhǎng）有長須，具有豐富的營養，肉質鮮嫩味美，受到很多消費者喜（xǐ）歡（huān），是魚中的珍品。
大口鯰和（hé）土（tǔ）鯰魚的區別是什麽
1、外觀：大（dà）口鯰魚個頭較（jiào）大，最大的能長（zhǎng）到60斤，一般的就在2斤左右，身體表麵為暗灰色，有一些身上有斑點；土鯰魚的個（gè）頭較小，最大的能長到5-6斤，一般在6兩-1.5斤左右，身上有斑點。
2、分布地區：大口鯰主要分布在長江以南地（dì）區，其生長速度快，屬於經濟型魚類，大多數都是作為養殖魚類（lèi）供應到（dào）市場（chǎng），因此市麵上購買的鯰魚基本是大口鯰；土鯰魚在全國各地都（dōu）有分布。
如何養殖大口鯰（nián）
1、大口鯰主要在長江及其幹流中的水底生存，具有避光性，一般（bān）晚上出來覓食，白天很少（shǎo）活動。它們（men）是肉食性魚類，自然（rán）環境下成魚主要攝食水中的小魚小蝦和（hé）底棲生物，人工養（yǎng）殖則（zé）吃人工飼料（liào）。
2、大口鯰的生長速度很快，一般1年齡的大口鯰體重能達到1斤左（zuǒ）右，2年能長到4斤，對（duì）於（yú）養殖戶來說，養殖大口鯰能夠在（zài）一定（dìng）程度上（shàng）縮短養殖年限，資金回籠快（kuài），還能滿足市場需求。
3、大口鯰（nián）的抗病能力較強，隻要（yào）在養殖過程中做好相關疾病預防，日（rì）常合理科學投喂，監管水質，很（hěn）少會（huì）患魚病，養殖風險較低。
鯰魚（yú）常見的疾病
1、腹水病：表現為病魚停止攝食，體色發黑，會在池埂邊水麵慢遊，且不怕人，大多數的（de）病魚還會出現皮下積水、豎鱗、腹部膨大、肛門紅（hóng）腫（zhǒng）等（děng）症狀。破開肚子，其腹水呈清亮或淡紅，肝髒為土黃色，腸道出血。
2、鏈球菌病：表現為病魚身體發黑，離群漫遊，鰭片下出血，離水（shuǐ）後鰓絲會立刻流血。病魚還會（huì）有突眼、腹（fù）水（shuǐ）、肛門（mén）紅腫等症狀。
3、腐皮病：表現為魚體潰爛，有的潰爛部位如茶碗大，甚至會露出（chū）骨頭；有的則（zé）是尾鰭爛掉。這種疾病主（zhǔ）要是由於真菌感染引起，具有較高的抗藥性（xìng），會致使魚群（qún）大批量死亡。
4、車（chē）輪蟲病：表現（xiàn）為病魚粘液（yè）增多，魚苗呈“白頭白（bái）嘴”症（zhèng）狀，病魚遊動緩慢，有的會在池（chí）水中翻滾、打轉，魚體消瘦，呼吸困難死亡。診斷車輪蟲病必須依靠鏡檢。
鯰魚對水質要求不高，可人工養殖。而且它的適（shì）應能力超（chāo）強，其壽（shòu）命可達70餘年。鯰魚是催乳的佳品，並有滋陰（yīn）養血、補中氣、開（kāi）胃（wèi）、利（lì）尿的作用，是婦女產後食療滋補的（de）必選食物。趕緊吃起（qǐ）來吧（ba）！
