眾所周知，羊肉屬於溫補（bǔ）食材（cái），不僅鮮嫩美味（wèi），同時具有極（jí）高的營養成分，常吃對身體有一定的好處。很多人都（dōu）特別愛吃羊肉，但卻並不了解羊肉的（de）烹調方法，下麵小編為（wéi）大家推薦（jiàn）幾款及美味又簡單的羊肉製作方法，希望大家能喜歡哦！
羊肉片怎麽（me）做好吃又簡單
1、準備好羊肉片，大蔥，準備好豆瓣醬。
2、將大蔥洗（xǐ）幹淨並（bìng）斜切段（duàn），鍋內放入少許油，燒熱。放入適量豆瓣醬。
3、煸炒出紅油，倒入羊肉片，翻炒羊肉片至八成熟，倒入（rù）大蔥段（duàn）翻炒至羊（yáng）肉（ròu）片全部熟。
羊肉湯（tāng）怎麽做好吃
1、羊排肉（ròu）洗淨，瀝幹（gàn）血水（shuǐ）切塊。蔥薑洗淨分別切段。
2、片備用。羊排（pái）肉內放入料酒、薑片抓勻，淹漬半小時。白蘿卜洗淨，去根須，切成塊。
3、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥（cōng）段（duàn）煸香，放（fàng）入醃漬好的羊（yáng）排肉，大火翻（fān）炒過油。
4、湯鍋內（nèi）倒適量清水，大火燒開後（hòu）放入羊（yáng）肉，開鍋後撇去浮沫（mò），放十幾顆花椒去腥（xīng），用小（xiǎo）火燜（mèn）煮（zhǔ）2小時。
5、放入蘿卜繼續燜煮1小（xiǎo）時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。
羊肉的功效作用
1、溫補脾胃：用於治療（liáo）脾胃（wèi）虛寒所（suǒ）致的反胃、身體瘦（shòu）弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎：用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟（ruǎn）冷（lěng）痛、陽痿等症。
3、補血溫經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁（bì），增加消化（huà）酶（méi）的分泌，幫助消化。中醫認（rèn）為，羊肉還有補腎壯陽（yáng）的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉（ròu）是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊（yáng）骨、羊肝、羊奶、羊膽等（děng）等可用（yòng）於多種疾病的（de）治療，具有較（jiào）高的藥用價值。
5、補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊（yáng）奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然（rán）補品。
吃羊肉要注（zhù）意什麽
1、忌與茶同食（shí）
茶水是羊肉的（de）“克（kè）星”。這是因為羊肉（ròu）中蛋白質含量豐富，而茶（chá）葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減（jiǎn）少，進而誘發便秘。
2、部分病症忌食羊肉
經常口舌糜爛（làn）、眼睛紅、口苦、煩躁、咽（yān）喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服（fú）中藥方中有半夏、石菖蒲（pú）者均（jun1）忌吃羊肉。
3、不宜與醋同食
酸味的（de）醋具有收斂作用，不利於（yú）體內（nèi）陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
4、忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易“傷（shāng）元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西（xī）瓜（guā）性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
5、不宜與（yǔ）南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜（yí）與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與（yǔ）南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香（xiāng）、茴香等辛（xīn）溫燥熱的調味品。
如上所述，羊肉的製作方法非常多，不僅可以炒著吃、燉著吃，還可以製作成（chéng）羊肉（ròu）火鍋，說到羊肉火（huǒ）鍋，相信大家都十分喜愛吃，不過羊肉（ròu）雖然有很高的營養價值，但也要注意它的食用禁（jìn）忌哦！同時羊肉不（bú）宜過多食用，吃多了（le）小心會上火、長肉哦！
