非洲冰草顧名思義，就是長於（yú）非洲的一種植物。它的（de）顏色為綠（lǜ）色，莖比較粗。近些（xiē）年夜開始被我們國家所知，目（mù）前在世界很多地方（fāng）都能看見它的身影。很多人說非洲冰草是能吃的，那麽真的如此嗎（ma）？
非洲冰草能吃嗎
非洲（zhōu）冰草是可以吃的，非洲冰草不僅（jǐn）可以吃，還是一種營養價值相當高的植物。冰草是原產於非洲等地一（yī）種鹽生植物，葉麵和莖上生有大量大型泡狀細胞，裏麵填充有液體（tǐ），在陽光照射下晶瑩剔透，就像（xiàng）冰（bīng）晶（jīng）一樣，因此得名冰草。冰草全身上下掛滿晶瑩剔透的“冰珠”，經久不化，口感微鹹，爽脆多（duō）汁，冰冰涼涼。富含有天然的植物鹽（yán）、氨基酸、胡蘿卜素等物質，食用後既解渴又（yòu）補充營養（yǎng）鹽分，是一（yī）種高（gāo）營養價值的蔬菜。這種（zhǒng）蔬菜看上去（qù）有些肉肉的，最為奇特的是，其（qí）葉（yè）麵和莖上（shàng）自帶大量的晶瑩剔透的“水珠”，並非後期（qī）人工添加的，吃到嘴裏，脆嫩多汁，帶一點類似蘋果的酸（suān）味和天然的鹹味。
非洲冰草怎（zěn）麽做好吃
1、紅酒醋拌冰草：製作方法（fǎ）很簡單，準備好冰草，紅酒，杏仁（rén）和適量的（de）橄欖油（yóu），用清水將準備好的冰（bīng）草清洗幹淨，最好（hǎo）是（shì）在清洗的時候可以（yǐ）多浸泡幾分鍾，有小蘇（sū）打的話，在（zài）清水（shuǐ）中放一些以便清洗的更加幹淨，我們（men）在食用的時候也會更加的放心，清洗（xǐ）幹淨之後，就可以將冰草扯成小半然後放上我們準備好的紅酒醋和杏仁再加一（yī）些橄欖油，口感（gǎn）獨特，營養價值（zhí）也（yě）十分的高。但是指（zhǐ）得我們注意的是，在做的過（guò）程中是（shì）不需要加鹽的，因為冰草本身就帶有一點鹹鹹的味道（dào）。
2、沙拉（lā）冰草：顧名思義就（jiù）是一種蔬菜沙拉之類的東西，但是這道（dào）菜的關鍵在於醬汁和配菜，製作的方法很簡單，隻要準備一些冰草，再準備一些聖女果，最（zuì）後再準備好（hǎo）自己喜歡的醬汁和花生碎。將冰草洗幹淨之後直接占著醬汁和花生碎吃就（jiù）可以啦。
什麽是非洲冰草
冰草，別名野麥子、扁穗冰草、羽狀小麥草、水（shuǐ）晶冰菜（cài）、冰菜、冰草、冰柱子。不（bú）僅好（hǎo）看，吃起（qǐ）來也很特別，雖然味道很淡，但（dàn）是口感冰爽，沁人心脾，帶一（yī）點類似蘋果的酸味和（hé）天然的鹹（xián）味（wèi）。冰草在非洲、亞洲西部和歐洲都有（yǒu）分布，在國外（wài）常被（bèi）作為生食蔬（shū）菜。第一次看見冰草的人，都會奇怪（guài）表麵怎麽會有層‘冰’，很多人都認為是後期加工上去的。其實（shí）冰草之所以會在表麵上呈出“冰”，是因為葉麵和莖上著生有大量大型泡狀（zhuàng）細胞，裏（lǐ）麵（miàn）填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得（dé）名（míng）水晶（jīng）冰（bīng）菜。
非（fēi）洲冰草的（de）營養（yǎng）價值
非洲冰草環境承（chéng）受力很強，富含氨基酸、抗酸（suān）化物質等機能性（xìng）高的物質。水（shuǐ）晶冰菜中的酸味是天然的蘋果的（de）酸味，並（bìng）且富（fù）含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的（de）特性之一（yī），食用後既解渴又補充（chōng）營養鹽分，是（shì）高營養（yǎng）價值的蔬菜。
非洲（zhōu）冰草被（bèi）人用來當做食物已經不是一兩天了，在很（hěn）多（duō）歐洲國家，早就用它來做（zuò）沙拉配菜一起食用。關於它的（de）食用方法很多，不過一般以涼拌為主。非洲冰草的營養豐富，適量食用可以補充一些維生（shēng）素。
