一般雞類都含有豐富的（de）營養價值，比如蛋白質等人體所需的營養物質，所（suǒ）以說（shuō）貴妃雞也不例外，可以說貴妃雞的營養價值（zhí）要比普通的雞高，這是毋庸置疑的，價格也比普通雞要貴一些。
貴妃雞多少錢一隻？
貴妃雞一般4個月出欄，一隻（zhī）雞成本18元左右，零售25元至30元一斤，批發18元左右一斤，市場價格根據不同的地區也會（huì）有所不同。
貴妃雞的營養價值與功效作用
貴妃雞中（zhōng）含有非常高的營養價值，它還可以幫助我們補充維生素，對於（yú）老人和（hé）小孩（hái）而言都是非常（cháng）有（yǒu）利的，對中老年人而言，它可以起到預防老年人心血管，糖尿（niào）病，高血壓等。
1、貴妃（fēi）雞含有大量的成膠原：在軟骨（gǔ）或骨頭重，可（kě）攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈（dàn）性（xìng）蛋白的，對於血管（guǎn）、皮膚及內髒頗具效果。
2、促進（jìn）骨骼的發育：貴妃雞含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及（jí）彈性蛋白等，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育，生成和胎兒的（de）生長發育都是必需的。
3、被譽為“益智肉（ròu）”、“美容肉”“益壽肉”：其肉質細嫩，油而不膩，美（měi）味可口，富含人體所需的（de）17種氨基（jī）酸，10多種微（wēi）量元素和多（duō）種維生素。
貴妃雞的食用價值（zhí）
1、肉質營養高（gāo），口味（wèi）好：貴妃雞肉（ròu）營（yíng）養豐富，為理想的優質肉用特禽，瘦肉率高（gāo），味道鮮美，口感爽脆，香味濃鬱。過去被列為英國皇家（jiā）宮廷的美味佳肴（yáo）。其（qí）腿部肌肉（ròu）間脂肪豐富而均勻，腹脂沉積較少。貴妃雞（jī）肉富含17 種氨基酸（suān），10 餘種微量（liàng）元素，特別是“抗癌之王”硒元素和抗衰老維生素E 的含量是家雞的許多倍。
2、 滋補作（zuò）用：貴妃雞肉性溫，善補虛弱，尤以小母雞肉具有補氣、補血、祛風（fēng）的功效。經常食（shí）用還有美容、抗衰老、抗癌等獨特功效。由於貴妃雞集（jí）美食、觀賞、滋補、保健於一身，因而有“滋補勝甲魚、養傷賽（sài）白鴿、美容如珍珠”之美譽（yù）。
3、 經濟效益：貴妃雞肉用、觀賞兩相宜。尤以觀賞價值為人稱道，由（yóu）於（yú）肉質屬優質上乘野（yě）味，深受國際市（shì）場歡迎。
貴妃雞（jī）的做法介紹
紅燒貴妃雞
材料：貴妃（fēi）雞（jī）半隻、紫皮洋蔥（cōng）半個、青（qīng）尖椒4個、薑6片、蒜6瓣、油（yóu）適量（liàng）、紅燒汁少許、豆豉（chǐ）少許
做法：先（xiān）把所有需要的材料洗淨備用。雞肉斬塊，洋蔥切小方塊（kuài），蒜拍碎剝皮不用切（qiē），薑（jiāng）切（qiē）片，青尖椒斜著切（qiē）菱形或直接切（qiē）碎也行;先倒一小（xiǎo）點油下鍋把鍋掂量一下，讓鍋身沾滿油（yóu），再稍微倒多點油直至燒熱冒煙。把薑蒜豆豉分別放進鍋裏翻炒出（chū）香味，再把洗淨（jìng）的雞塊到下鍋大火一直翻炒1分鍾。倒紅（hóng）燒汁繼續翻炒5秒。倒清水下鍋（guō），最（zuì）好是飲用純淨水，水的量與雞（jī）肉持平;水燒開後轉中小火燒20分（fèn）鍾，再轉中火燒10分鍾，再轉大（dà）火，在（zài）湯快要收汁時，下洋蔥（cōng）和青尖椒下（xià）鍋翻炒（chǎo）10秒，起（qǐ）鍋裝盤。
小炒貴妃雞
材料：貴妃雞半隻，花椒、老薑、小米辣、生薑、豆瓣醬、鹽、味精適量
做法：雞肉切小塊備好；油入鍋，下入老薑，炸一炸，灑入花椒；下入雞肉，炒一會兒，下入幹辣椒，再加入豆瓣（bàn）醬，炒勻；最後加入（rù）生薑和小米（mǐ）辣。調（diào）入鹽和味精，炒得差不多了起（qǐ）鍋。
貴（guì）妃雞（jī）翅膀
材料：雞翅膀、豬排、水發香菇、鮮冬筍、京蔥、薑塊、紹酒、紅葡萄酒、醬油、白糖、雞（jī）清湯（tāng）、熟豬油
做法：1、將雞翅膀洗淨後，用紹酒、醬油各少（shǎo）許拌（bàn）勻，放在約六七（qī）成熱的油鍋內炸至外皮金黃（huáng），倒人漏勺內瀝油。
2、原鍋放（fàng）熟豬油(50克)燒熱，放人京蔥、薑塊煸香，加入豬排，煸至變色，將雞翅膀倒人，放入紹（shào）酒、醬油、白糖及雞清湯，燒滾，移至文火上燜燒20分鍾。待雞翅酥熟，改（gǎi）用旺火，將水發香菇和切成厚片的筍一起下鍋，沸煮到湯汁稠濃，撈出豬排和薑（jiāng）塊（kuài），烹人紅葡萄酒，倒人蓋（gài）碗內即成（chéng）。
貴（guì）妃雞的外貌特征
貴妃雞長（zhǎng）有胡須，遮蓋在部分眼瞼上，眼大而靈活，鼻孔外露而（ér）顯（xiǎn）眼。成年貴妃雞（jī），全身羽（yǔ）毛（máo）黑色為基調，白色飛花不規則的分布全身，白花以頭部、頸部、胸部較密集，喙淡肉色，脛部肉粉色，有淡（dàn）黑色斑點。尾部上翹，體態輕盈，步履緩慢，氣（qì）質高貴。成年（nián）公雞“三冠（guàn）”特征十分明顯，不同於普通的草（cǎo）雞，貴妃雞擁有五“趾”，外加一個可用來估算年齡（líng）的“距”。貴妃雞一般在4月齡開始長出“距”，12月齡可以長到1厘米（mǐ）以上。在外行看來，五“趾”加（jiā）一“距”相當於六個腳趾。
從（cóng）上麵描述所知，貴妃雞在我們日常生活中算是（shì）不可缺少的食物，因為它的營養價值以及功效作用都是人們不可或缺的。而（ér）貴妃雞的做法也不難，基本上和普通家禽的做法（fǎ）一樣（yàng），所以想吃貴妃雞的可以在家（jiā）裏嚐試烹製。
