1、杏花（huā）雞來自我國廣東地區，在本地常常（cháng）會被叫做（zuò）米仔雞，也是因為屬於體型特別小的肉雞品種，並且（qiě）頭部和腿都很細小，與別的雞種相比較顯（xiǎn）得格外迷你，在廣東省許多地區的（de）農戶家（jiā）中很容易見到（dào）杏花雞，近年來廣西等地也開始養殖杏（xìng）花雞。
2、杏（xìng）花雞喜歡在一些溪水周邊覓食，並且喜歡（huān）捉竹林中（zhōng）的蟲子吃，許多當地居民不喜歡關養杏花雞，任其隨意玩耍，所以肉質通（tōng）常很緊，很（hěn）適合做成白（bái）切雞的方法來食（shí）用。
3、杏花雞（jī）的（de）成長速度屬（shǔ）於比較慢的類型，加上體型太小（xiǎo），除了當地周邊養殖的比較多，並不適合作為大型飼養品（pǐn）種，但是近年來在不斷的科（kē）學培育改進下，重量方麵也開始有所提升，從最初平均體重的2~3斤到（dào）現在可以達到3~4斤。
4、杏花（huā）雞的價格在當地購買比（bǐ）較便宜大概在每斤（jīn）在15~25元之間，但是運往外（wài）地的價（jià）格會更（gèng）高一些最（zuì）少也要每斤20元以（yǐ）上，因此想吃到正宗的（de）杏（xìng）花雞比較推薦在廣東旅遊時嚐試。
