白刺莧，出生在農村的人（rén）基本（běn）上（shàng）都有見過，並且都（dōu）很熟悉，因為它在田間野外都是（shì）隨處可見的，通常來說，野外的植物基本上都是寶，白刺莧也不例外，它擁有豐（fēng）富（fù）的養生價（jià）值，對人體有一定（dìng）的保健作用，那麽，白刺莧和紅刺莧有（yǒu）什麽（me）區別（bié）呢？一起來了解下吧。
白刺莧與紅刺莧的區別是什麽
1、白刺莧
白刺莧植物株為10至30厘米（mǐ）高，支鏈基莖，有微暗的紫色，無（wú）毛，有淺綠色的肋。橢圓形或菱形葉橢圓形的葉子，盛開在六月，七月，夏苗采摘，洗（xǐ）淨，可新鮮食用或曬幹。
1、紅刺莧
紅刺莧高28厘（lí）米左右，葉子呈現綠色，但是內部（bù）會顯示紅色，葉麵有點皺，莖部是青綠色，而它的根莖是紅色，一般一株（zhū）有15克左右，紅（hóng）刺莧（xiàn）已種植在全（quán）國，紅（hóng）刺莧喜歡溫暖（nuǎn）潮濕氣候性，耐熱性、不具有耐寒性。在春季和夏（xià）季收獲，根洗淨，然後食用，它是（shì）在夏秋季常見的蔬菜。
刺莧頭紅好還是白好
刺莧頭紅、白的功效差不多，但是紅色（sè）的更勝（shèng）一籌（chóu），都具有清熱解毒（dú）的作用，可以多喝刺莧水，對痔瘡和內熱都（dōu）有一定的功（gōng）效（xiào），它們（men）之中含有豐富的鐵，鈣等人（rén）礦物質（zhì），促進凝血，增（zēng）加的造血功（gōng）能，它能夠提高在人體血紅蛋白數量，鈣（gài）質增高，最大的利益是有利於（yú）兒（ér）童的成長（zhǎng）和發展，牙齒和骨骼（gé）的發育能啟（qǐ）到催（cuī）化劑的作用，利於體內吸收鈣，其實是老（lǎo）人家吃了會有所增強骨骼的健康（kāng），可以預防骨質疏鬆症。
通（tōng）過上文的介紹，大家對刺（cì）莧是否有一定的了解了呢？家中有baby的，可以試著多吃吃這種蔬菜哦，會對孩子的身體健康有所（suǒ）幫助，這種蔬菜（cài）的炒製方法也有很多種，比如熬湯，炒製，都是很有口（kǒu）感的。
