苦苣和苦菊、茼蒿、薺菜是四（sì）種比較（jiào）不同的植物，有的是野菜（cài）有的是蔬菜，營養價值也各有不同，那麽今天（tiān）就帶（dài）著大家一起來了解一下，具體有哪些不同。
苦苣和苦菊（jú）、茼（tóng）蒿、薺菜的區別是什麽？
苦苣是可以做菜食用的，苦（kǔ）菊是菊花的一種，當然也（yě）可以炒著吃，茼蒿大家（jiā）應該都吃過（guò），是一種很常見的蔬菜，而薺菜是一種野菜，當然現在也有大棚種植（zhí）的。
苦苣的葉子可以用來炒菜，生吃也可以，做湯也可以，營養價值比較（jiào）豐富。當然除了葉子（zǐ）之後，苦苣的莖也（yě）是有用的，可以（yǐ）用來作為飼料，同意營養價值（zhí）也很豐富。
苦菊顏色是非常綠的，味道也比（bǐ）較（jiào）苦，但藥用價值比較高，有清熱解毒、消毒殺菌的作用，可以炒著吃（chī）或者涼拌，當然也有人當菊（jú）花一樣泡（pào）茶吃，看個人的喜愛。
茼蒿也是（shì）菊科的一種植物，長得也比較像菊花，相信大家應該都（dōu）有吃過（guò），營養也非常豐富，可以明目止（zhǐ）咳化痰。礦物質也很豐富，含有鉀、鈉、礦（kuàng）物鹽（yán）等物質，可以調（diào）節體內的代謝，通便除水腫。
薺菜是十字花科係的，最開始是一種野菜，現在人工種植也很多。很多人會用來包（bāo）餃子餛（hún）飩，吃法是非常多的（de），清炒做湯炒肉或者涼拌都可以。營養價值很高（gāo），是一種高纖維的蔬（shū）菜，可以明目降血糖、清熱解毒、利尿排便。味道也非常的鮮美，油脂也比較高可以用於製作肥皂和油漆。
苦苣的做法
苦苣呢（ne）大家可能了（le）解的就沒有其他三種多，那麽就簡單的給（gěi）大家介紹一下做法，大家在家（jiā）裏也可（kě）以嚐試著製作。因為苦苣是（shì）非常有季節限製（zhì）的一種菜，所以教大家怎麽製作成幹菜。可（kě）以先將苦苣洗幹淨，開水（shuǐ）燙過之後再（zài）用清水洗一次，最後再曬（shài）幹或者是烘幹，幹苦苣就做成了。炒著吃或（huò）者燉肉拿出來都（dōu）非常的方便，提前拿出來泡（pào）發就可以（yǐ）了（le）。
苦苣和苦菊、茼（tóng）蒿、薺菜是非常容易分辨的，相信大家看（kàn）完這篇文章已經了解到這四種（zhǒng）植物的（de）區別，可以根據（jù）自己的需要去選購和（hé）食用（yòng），大家有時間也可以試下上麵的做法，非常（cháng）簡單在家（jiā）裏就可以（yǐ）完成的。
