朝鮮薊大家可能聽說得比較少。有時候聽到也是在藥店。其實它（tā）在歐洲（zhōu）地區很（hěn）火，是那邊的貴族蔬菜呢，在意大（dà）利菜裏麵會經常吃到。我國引進來之後主要栽培在浙江，上海等地，因為國內並（bìng）沒（méi）有很多銷路，所以栽種的也不（bú）多。讓（ràng）我們一起來認識一下朝鮮薊（jì）吧。
朝鮮（xiān）薊在中國（guó）叫什麽
朝鮮薊在中國又叫做（zuò）菜薊。朝鮮薊（jì）不（bú）耐寒，也不（bú）喜高熱和幹旱，喜歡（huān）陽光充足的溫帶氣（qì）候。需要種植在肥沃疏鬆的土壤上，一般是七（qī）月份左右新鮮上市。
1、朝（cháo）鮮薊是一種有著很（hěn）高營養價值的（de）保健類的蔬菜。朝鮮薊的花苞不僅可以（yǐ）用來觀賞，還能作為蔬菜類的食材。可以食（shí）用的部分是花骨朵（duǒ）上肥嫩的苞片，還有很嫩的（de）肉質花托部分。
2、朝鮮薊（jì）除了鮮食，還可以加工成罐頭，或者（zhě）蜜餞，以方便隨（suí）時取食。
3、朝鮮薊（jì）的葉片還（hái）有一種叫菜薊素的物質，可以降血脂，降膽（dǎn）固醇。
4、朝（cháo）鮮薊的根部也可以入藥，可（kě）以利（lì）尿，調節肝髒機能。
5、朝鮮薊含有很豐富的維生（shēng）素和礦物質，熱量很低，是一種很（hěn）健康的食材。
朝鮮薊是什麽味道
朝（cháo）鮮薊的味道很（hěn）好吃。我國種植朝鮮（xiān）薊主要是外銷，或者（zhě）提煉出來作為保健品或者（zhě）膠囊藥。直接新鮮的吃還是比較少（shǎo）。
其實新鮮的朝鮮薊很美味。買回來（lái）之後，將硬質層切掉不要，留下柔軟的部分，洗幹淨，切細，蒸上（shàng）20分（fèn）鍾就可以吃了（le），可以根據自己的（de）口味蘸辣（là）醬（jiàng）或者甜（tián）醬吃，味道很鮮，感覺像在吃（chī）螃蟹。
朝鮮薊沒有很特殊的食用禁忌，一般人（rén）都可以食用（yòng），隻是和其他食品一樣，都隻能適量，不能過度食用。
對於平時需要經常喝（hē）酒的人（rén）士可以常備一些以朝鮮薊為原材料的保健品，可以很好的保護肝髒不被（bèi）酒精傷（shāng）害，避免生出很多肝髒類（lèi）疾病（bìng）。
