中（zhōng）國黃牛代表性品種有（yǒu）哪些？ 黃牛（niú）是中國固有的普通牛種。在中國的飼養頭（tóu）數在大家畜中或牛類中均居首位，飼養地區幾乎遍布全國。其體形和性能上因自然環境（jìng）和飼養條（tiáo）件不同而有差異可分為3大類（lèi）型，北（běi）方黃（huáng）牛、中（zhōng）原黃牛和南方黃牛。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此（cǐ）而得名、但也有紅（hóng）棕色和黑色等。中國黃牛的代（dài）表（biǎo）性品種有秦川牛、南陽牛、魯西牛、晉（jìn）南牛和延（yán）邊牛等。
秦川牛是中國著名的大型役肉兼用品種牛（niú），原產於陝西省渭（wèi）河流域的關中（zhōng）平原地區。關中係糧棉等作物主產區，土（tǔ）地肥沃，飼草豐富，農作（zuò）物種類多，農民喂牛經驗豐富；在（zài）這樣長期選擇體格高大，役用力強，性情溫馴的（de）牛隻作種用的條件下，加上曆代廣種苜蓿等飼料作物，遂形成了良好的基礎牛群。 南（nán）陽黃牛之所以（yǐ）盛產於南陽盆地，並成為全國五大優（yōu）良黃牛品種之一，既得益於南陽盆地唐、白河流域特有的生態區位和自然資（zī）源的（de）先天優勢，同時也與南陽人民千百年來的辛勤培育密不可（kě）分。 魯西牛亦稱“山東牛（niú）”，是中國黃牛的優（yōu）良地方品種。原產山東西南地區（qū），主要產於山東省西南部的菏澤和濟（jì）寧兩地區，以優質育肥性能著（zhe）稱。毛色多黃褐（hè）、赤褐。體（tǐ）型大，前軀發達，垂皮（pí）大，肌肉豐滿，四肢開闊，蹄圓質堅。成年公牛體（tǐ）重500KG以上，母牛350KG以上。挽力大而能持久（jiǔ）。性溫馴（xùn），易肥（féi）育，肉質良好（hǎo）。 晉南牛產於山西省西（xī）南部汾河下遊的晉南盆地。晉南盆地位於汾河下遊，傍山地（dì）帶泉水豐富，氣候溫和，具有溫暖帶大陸性（xìng）半濕潤季風氣候特征。夏（xià）季高溫多雨，年平均氣溫10～14℃，年降水量500～650毫米，無霜期（qī）160～220天。 延（yán）邊牛屬役肉兼用品種。胸部深寬，骨骼堅（jiān）實，被（bèi）毛（máo）長而密，皮厚而有彈力。公牛額寬，頭方正，角基（jī）粗大，多向後方伸展，成一字形或（huò）倒八字角，頸（jǐng）厚而隆起，肌肉發達。母牛頭大小適中（zhōng），角（jiǎo）細而長（zhǎng），多為龍門角。毛（máo）色多呈濃淡有同的黃（huáng）色，其中濃黃色占16.3%,黃色占74.8%,淡黃色占6.7%,其他占2.2%.鼻鏡一般呈淡褐色（sè）,帶有黑點。
