泥鰍又叫做河鰍、鰍魚，泥鰍生活在湖池，且形體最小。泥鰍可鮮用或烘幹用，是常見的水（shuǐ）產類大眾食（shí）品，其肉質（zhì）細嫩，味道鮮美（měi），營養豐富，深受人們（men）的喜愛。那麽泥鰍營養價值及功效有哪些?泥鰍有沒有食用禁（jìn）忌?下麵就來（lái）給大家講講，泥鰍營養價值及（jí）功效介紹。
泥鰍（qiū）的營（yíng）養價值
泥（ní）鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿（niàn）碳戊烯酸的不飽和脂肪酸（suān），有利於人體（tǐ）抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。
泥鰍食用功效
1、補腎：泥鰍有補（bǔ）腎（shèn）的功效，經常食用，對於腎虛等症狀有很好的緩（huǎn）解作（zuò）用。
2、補（bǔ）氣補血：泥鰍有很好的補氣效果，對於女性經期內的（de）補血亦有很好的作用。
3、健脾養胃：泥鰍（qiū）能夠（gòu）很（hěn）好的促進腸胃蠕動，提高消化（huà）吸收能力（lì），對於脾（pí）胃都有很好的（de）保養作用。
泥鰍的食用禁忌
1.泥鰍不宜與狗肉、狗血（xuè）同食。
2.螃蟹與泥鰍相克，功能正好相反，不宜同吃（chī）。
3.毛蟹與泥（ní）鰍相（xiàng）克同食會引起中毒（dú）。
4.泥鰍（qiū）與黃瓜一同食（shí）用，會（huì）不利（lì）於營養物（wù）質（zhì）的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
5.活泥鰍體內可能有寄生蟲等病原（yuán）體，不宜生吃（chī）。
