用（yòng）蠍子泡酒飲用在生活中是備受不少養生人士（shì）的特別（bié）青睞（lài）的。又由於蠍子（zǐ）所存在的一定毒性，因此在用蠍子泡酒前一定（dìng）要知道（dào）其原理。這樣製作出的蠍子酒才能完（wán）全起到保健（jiàn）而（ér）不傷身（shēn）的作用。因此我（wǒ）們今天（tiān）接下來要給大家來介紹（shào）的就是（shì）蠍子怎麽泡酒，以及蠍子泡酒的一些注意事項。
容器的選擇
一般（bān）泡蠍子藥酒的器皿都是要選用陶壇或者（zhě）玻璃器皿的，如果選用塑料和金屬器皿在藥酒的侵泡下容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應。而玻璃和（hé）陶瓷器皿就不會產生上述情況，可以放心製作（zuò）蠍子藥酒。當（dāng）然你若有條件我們建議最好是選擇陶壇來裝盛，陶壇畢竟會比玻（bō）璃更適合存（cún）酒放酒，古時我們熬製的中藥、或存酒也都是陶的，這樣能加速藥酒的老熟。
蠍子的選用和處理
在中國蠍子種類已有15餘種，而我們一般常用以入藥酒的皆為東亞鉗蠍。亦被稱之為馬氏鉗蠍（xiē）。我過東亞鉗蠍分布數量最多且分布最（zuì）廣，遍布（bù）我（wǒ）國10餘省，其中以山東、河北、河南、陝西、湖北、山西等省分布較多。但由於近年野生蠍種的（de）減（jiǎn）少，許多地方都（dōu）開始實（shí）行（háng）了禁捕令。因此現在很多做藥酒所（suǒ）選用的蠍子（zǐ）均是通（tōng）過人工養殖處購買回的蠍子進（jìn）行製作（zuò）。
蠍子最好是（shì）選用5—6厘米長的健壯活蠍（xiē）子，蠍子在泡酒前需要進行清洗，其方法（fǎ）是用淡（dàn）鹽水浸泡7、8個小時，等蠍子吐出肚子裏的（de）泥土後（hòu），再撈出用清水洗幹淨，並將其曬幹、風幹即可入藥酒。蠍子（zǐ）與酒的比例是15∶500。蠍子在酒中的浸泡時間一定不可少於7天。
泡藥（yào）酒（jiǔ）的選用
1、人工是製（zhì）作藥酒就一定（dìng）要選擇真正的純糧食酒。畢（bì）竟酒的選用是泡藥酒至關重（chóng）要的一步。現在我（wǒ）們（men）在市（shì）場上所（suǒ）見到（dào）的（de）酒70%多是采用食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而成的（de）“假酒”。而我們這裏（lǐ）所說（shuō）的純（chún）糧釀造的酒則是天然進行發酵釀造而成（chéng）的純糧食酒。隻有糧食酒（jiǔ）才會含有對人體有益（yì）的多種天（tiān）然物質，也才能起到養（yǎng）生保健和（hé）蠍子想符合不會出現化學反應（yīng）的保健酒。而食用酒精勾兌酒的本身添加成分（fèn）對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要。
2、一般炮製蠍子藥酒都要采（cǎi）用含酒精量（liàng）達到50度-60度的優質純糧食酒。而且從中藥材的分析理論（lùn）出發，不論是搭配（pèi）中草藥，還是動物藥材，多（duō）少都會含有部分水分。所以（yǐ）也多少會含有或多或少的病菌和細菌。所以選用高濃（nóng）度的（de）糧食（shí）酒就是為了能能殺死細菌和病菌，及吸取藥材內的（de）水分而選擇（zé）高（gāo）度酒。因為酒的度（dù）數一旦過低，就不利於中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果（guǒ）。最（zuì）後從保質上來看（kàn），低度酒不利於長時間保存再加上藥材的稀釋，酒內的含水量會隨（suí）著時間推移逐（zhú）漸增高（gāo）。所以選用50-60度的酒用來（lái）泡酒比較好（hǎo）。
3、市場很多塑料大桶（tǒng）酒，其（qí）實這種裝法是很（hěn）不好的不時候裝高度酒。因此我們（men）在選酒桶前一定不要選塑料桶裝酒，一定要選擇（zé）陶壇或者玻璃瓶裝酒。畢竟酒是具有腐蝕作用的，尤其是高度酒，長（zhǎng）時間和塑料桶接觸會腐蝕塑料容易融入一（yī）些塑（sù）料桶的成分，因此為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡（pào）酒（jiǔ）。
