土元其實就是我們常說的土鱉蟲，小（xiǎo）時候住（zhù）老（lǎo）房子的時候應該都在牆角看到過這種土鱉蟲。你可別小看（kàn）了這個小小的（de）土鱉蟲，它的（de）作用可（kě）大著呢!而且土（tǔ）元還（hái）可以吃呢!下麵小編給大（dà）家介紹關於土元的吃法。
土元怎麽吃（chī）?
土元不僅可以作為中（zhōng）藥材，而且還成為人們生活中不（bú）可或（huò）缺的一（yī）道菜。“脆皮土元”“油炸土（tǔ）元”“麻辣土元”漸漸地上了人 們的餐桌。
麻辣土鱉蟲：土鱉三兩做一盤（pán）
1、用（yòng）清水衝洗無渣無沙即可。
2、油炸土鱉蟲發酥脆為佳。
3、幹（gàn）扁即成(用料、油、料酒、鹽、味精、花椒、白胡椒、紅辣椒（jiāo）香大蔥)。
油炸土元（yuán）的做法
先將活的土元放在幹淨的盆子裏（lǐ）麵不要喂（wèi）食（shí）物，過3至5天（tiān）然後放在清（qīng）水裏麵清洗浸泡(另放一點點少許的食鹽)，拿（ná）起晾幹，鍋 裏放食用油燒熱將洗幹淨的土元放進（jìn）去炸熟即可。
脆皮土鱉蟲的做法
材料：土鱉（biē）蟲、油、料酒、鹽、味精、花椒粉、白胡椒、辣椒粉、香大（dà）蔥
製作方法：
1、用（yòng）清水衝洗土鱉蟲，無沙無（wú）渣即可（kě）;
2、將洗好（hǎo）的土鱉蟲用備好的油、料酒、鹽、味精、花椒粉、白胡椒、辣椒粉、香大蔥醃製30分鍾。
3、用少（shǎo）量的幹麵粉撲在醃製好的土鱉蟲上。
4、油（yóu）炸醃製後粉撲上的土鱉蟲發酥脆為好。
5、然後將炸好了的土鱉蟲蘸（zhàn）上辣油再吃味道更加。
土元酒的泡製
需要的材料：十斤的酒，60度純糧食（shí）酒，8斤酒，一斤二兩活土鱉蟲(用清水衝（chōng）洗（xǐ）土元蟲，需用無沙土的土元泡製)。
步驟：將以上所需的材料加入混合，再將酒缸口緊（jǐn）緊密封即可。
泡製時間：十五天。
每天中午和下午和一小杯為宜，土元（yuán），又稱地（dì）鱉蟲、簸箕蟲。是一種名貴的（de）涼性（xìng）中藥，味鹹、寒，有毒，可（kě）逐瘀、破（pò）積、通絡 、理傷，是治療閉經、產後（hòu）瘀血（xuè）腹痛、跌打損傷等功效;另外，真地鱉的抗凝血、抗缺氧作用應用於現代臨床醫學上，治（zhì）療（liáo）冠心病 、高血壓、風濕（shī）筋骨痛（tòng）等疾病，對白血病、急性乙型肝炎、腦（nǎo）梗塞、惡性腫瘤等也（yě）有很高的（de）治療效果。中成藥中的跌打丸、治傷 散、七厘散、消腫膏、白藥、人參鱉甲蟲、追風丸、除傷消、中華地鱉膠囊、中華地鱉酒、通心（xīn）絡膠囊、腦塞通、藥（yào）痛片、藥痛 寧、跌打鎮痛膏等與土元配伍的中成藥達200多種。
土元的功（gōng）效
具有逐瘀、破積、通絡、理傷以（yǐ）及接骨續筋、消腫止痛、下乳通經（jīng）等（děng）功效，是理血傷科（kē）要（yào）藥，適用於癌瘕積聚、血滯經閉（bì）、產 後瘀血腹痛、跌打損傷、木舌、重舌（shé）等病症。
治五勞虛極羸瘦，腹滿，不能（néng）飲（yǐn）食，食傷，憂傷（shāng），飲傷（shāng），房室傷（shāng），饑傷，勞傷，經絡榮衛氣傷，內（nèi）有幹血，肌膚甲錯，兩目黯 黑。
有臨床研究報道以（yǐ）土鱉蟲（chóng）為主藥，輔以軟堅、化痰、利水及（jí）壯腰健腎的中藥，共同治療前列腺肥大，這可能與土鱉蟲化瘀散結 的作用有關。
跌打損傷，筋傷骨折，瘀腫疼痛。本品鹹寒入血，主入肝經，性（xìng）善走竄，能活血消腫止痛（tòng），續筋接骨療傷，為傷科常用藥，尤 多用於骨折筋傷，瘀血腫痛。
介紹了這麽多種吃土元的方法，吃貨們有沒有流口水（shuǐ）啊!雖然很多人都接受（shòu）不（bú）良土鱉蟲可以吃，其實土鱉蟲的營養很豐富，口 感也特別（bié）的好吃，吃過的人們都對（duì）土元的味道忘不了。有機會（huì）去吃了就知道其中的美妙了（le）!
