七彩山雞（jī）養殖的前景

　市場（chǎng）前景（jǐng）：近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，人們已不滿足於（yú）那種一日三餐求溫（wēn）飽的飲食水平，而是不斷向著追求美（měi）味、營養、保健，返樸歸真等的方向轉變，所以那些具有特種（zhǒng）價值，特殊營養的特（tè）種禽類便深受人們的青睞。目前以各種特種動物為（wéi）原料加工生產的各種野（yě）味食品（pǐn）已風靡市場，如清蒸（zhēng）山雞、紅燒鷓鴣（gū）等軟包（bāo）裝食品已為我們傳統的飲食文化增添了一道亮（liàng）麗的風景。我國人（rén）口眾多，消費市場廣（guǎng）闊，特別（bié）是廣州、深圳、香港、上海等一些城市（shì）需求量更大，另外港澳地區及東南（nán）亞國家每年從我國大陸購進大批山雞，因此山雞已成為國（guó）內出（chū）口商品中的熱門貨（huò）之一，換匯（huì）率高，在港澳市場每隻山雞售價達150港（gǎng）元，在國內（nèi）市場（chǎng）每（měi）隻雄山雞（平均1.25kg/隻）售價50—60元左（zuǒ）右。目前，我國的野生山雞資源日益銳減，有限的人工繁養種（zhǒng）群也遠（yuǎn）遠不（bú）能滿足市場需求。因此，大力發展山雞養殖，是一項富民、利國的產業。
　　銷售預測：據調查，一般地區級城（chéng）市酒家、飯店都在500家以上，縣（xiàn）城及周圍所在鄉鎮的酒家約250家，以他們1/5的購買（mǎi）能（néng）力，每家（jiā）酒店日均消費5隻，年需求山雞就達10萬隻，而且這還是保守的（de）數字，再加上周圍縣市及重大節日期間普通消費一般需求都在20萬隻以上。目前，我們準備進一步（bù）擴展業（yè）務（wù），加大基地的（de）設施建（jiàn）設，到年底，達到月出欄5000羽。
　　節日送野雞是我國自古就有的傳統，有表達吉祥如（rú）意和美好（hǎo）前程之意。同時還可製成漂亮又好（hǎo）賣的標本。我場（chǎng）用野雞的皮（pí）毛做成的標本，光彩鮮豔、栩栩如生、高貴典（diǎn）雅，每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅遊景點。野雞的羽毛別具特色，還可以製（zhì）成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。英國國防部還把（bǎ）它（tā）做成最有效的防彈衣。

　市場前景：近（jìn）年來，隨著人們生活水平的不斷提高，人們已不滿足（zú）於（yú）那種一日三餐求溫飽的飲（yǐn）食水平，而是不斷向著追求美味、營養、保健，返樸歸真等的方向轉變，所以那些具有特種（zhǒng）價（jià）值，特殊營養的特種禽類便深受人（rén）們的青睞。目前以各種特（tè）種（zhǒng）動物為原料加工生產的各種野味食（shí）品已風靡市場，如清蒸山（shān）雞、紅燒鷓鴣等軟包裝食品已為（wéi）我們傳統的飲食（shí）文化增添了一道亮麗的風景。我國人口眾多，消費市場廣闊，特別是廣州、深圳、香港、上海等一些城市需求量更大，另外港澳地區及（jí）東南亞國家每（měi）年從我國（guó）大（dà）陸購進大批山雞，因此山雞已成為國內出口商（shāng）品中的熱門貨之一，換匯率高，在港（gǎng）澳市場每隻山雞售價達150港元（yuán），在國內市場每隻雄山雞（jī）（平均1.25kg/隻）售價50—60元左右。目前，我（wǒ）國的野生（shēng）山雞資源日益銳減，有限的人工繁養種群也遠遠不能（néng）滿足市場需求。因此，大力（lì）發展山（shān）雞養殖，是（shì）一項（xiàng）富（fù）民、利國的產業。
　　銷售預測：據調查，一般地區級城市酒家（jiā）、飯（fàn）店都在500家以上，縣城（chéng）及周圍所在（zài）鄉鎮的酒家約250家，以他們1/5的購買能力，每家酒店（diàn）日均消費5隻，年需（xū）求山（shān）雞就達10萬隻，而且這還是（shì）保守的數字（zì），再加上周圍縣市及重大節日期（qī）間普通消費一般需求都在20萬隻以上。目前，我（wǒ）們準備進一步擴展業務，加大基地的設施建（jiàn）設，到年底（dǐ），達到（dào）月出欄5000羽。
　　節日送（sòng）野雞是我（wǒ）國自（zì）古就有的傳統，有（yǒu）表達吉祥如（rú）意和美好前程之意。同時還（hái）可製成漂亮又好賣的標本。我場用（yòng）野雞的皮毛做成的標本（běn），光彩鮮豔、栩栩如生、高貴典雅，每架200多元還（hái）暢銷各大城市工藝禮品店、旅遊景點。野雞的羽毛別具特色，還可以製成羽毛扇（shàn）、羽毛畫、玩（wán）具（jù）等工藝品。英國（guó）國防部還把它做成最有效的防彈衣。

發展山雞養殖的技術保證　　我部已從事一年的山（shān）雞養殖，三年（nián）的畜禽飼料經營，積累了豐富的養殖（zhí）經驗，總結出了一套山雞（jī）的養殖技（jì）術。因此，更保證了山雞養殖成功的可行性。

開展山雞養殖的五大優點　　1．風險低：山雞是野生動物，可適應各種惡劣氣候，能耐46℃的高溫和零（líng）下32℃的嚴寒，抗病力特強，不易得雞瘟，全國均可養殖，投資可靠保險。
　　2．易養（yǎng）殖：與家雞相似，主食五穀雜糧（liáng），用普通飼料加青草、青菜，用舊房間，倉（cāng）庫圈養，一人可養3000隻。
　　3．銷售廣：山雞是野味，人人喜歡，酒家飯店需求與日俱增。據統計，僅廣（guǎng）東、上海（hǎi）等地年需求（qiú）量就達4400萬隻，而供應隻有200萬隻，預計（jì）10年（nián）內難以（yǐ）滿足市場。
　　4．高效：一隻山雞（jī）出（chū）殼養95天體重可達1.5kg，料肉比（bǐ）3.5：1。成本不超過（guò）10元，即使按家（jiā）雞的價格出售，仍有較高（gāo）利潤。目前（qián），市場售價在40—60元之間。
　　5．快捷：種山（shān）雞6月齡產（chǎn）蛋，年產蛋120—150。開始產蛋幾個（gè）月就可回收（shōu）投資成本，是投資少（shǎo）、見效快的致富好項目。
　　所以，開展山雞（jī）養（yǎng）殖是一項低風險、高效益、市場前景廣闊（kuò）的（de）新興致富門路。

山雞的經濟價值　　山雞的羽毛華麗，七彩斑斕，可與孔雀媲美，觀賞價值很高，山雞肉質堅實而細嫩。味道特別鮮美（měi），營養豐富，鮮肉粗蛋白含量比家雞高3—4％，山雞氨基酸含（hán）量豐（fēng）富，必需氨基酸齊全，其鮮肉氨基酸含量為23.145—24.73％，高於普通（tōng）家雞41.27—50.97%，也高於泰和烏骨（gǔ）絲毛雞24.81—33.39%。山雞脂肪和膽固醇含量（liàng）比（bǐ）家雞低得多（duō），山雞肉脂肪含量為0.95—1.0%，家雞卻高達7.0—8.0%，家雞的血液膽固醇含量（liàng）為125—200mg/dl，山雞則為114.58—145.467 mg/dl，山雞明顯比家雞低得多。山雞胸、腿、肌、水份、氨基酸比（bǐ）肉雞高。山雞肉礦物質含（hán）量也十分豐富，其中鮮肉鐵（tiě）的（de）含量（liàng）高達17．9—25.8 mg/dl，比普通家雞高10-15倍，山雞的產肉（ròu）性能可與肉雞相媲美，是產肉性能強的特種經濟禽類之一。
　　山雞肉質細（xì）嫩（nèn）鮮美，野味（wèi）濃，是高蛋白（bái）質、低脂肪的野味食品。野雞因此成為曆（lì）代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食後讚歎不已，寫下“名震塞北三千裏，味壓江南十二樓（lóu）”的名句。全國政協副主席葉選平（píng）食後評價：“好看、好吃、有野味”； 還是美國白宮招待國家元首的保留菜肴。著名營（yíng）養學家於若木也對野雞的營養成份給予很高的評價。野雞送人是高檔禮品（pǐn），待客的珍稀美味佳肴。正因為如此，每年春節（jiē）前（qián）後，市場上都掀起一股送野雞的熱潮。
　　在中醫食療上，山雞有治（zhì）病作用，能補氣、祛痰（tán）止喘、清肺止咳、祉中益腎及補腦、提神之（zhī）功效。山雞鍶和鉬的含量比普通雞高10%以上，有（yǒu）預防和（hé）治療癌症的作用。山雞肉具有強身壯體（tǐ）、滋補五髒氣血，增強人體免疫功能，延緩衰老等多種奇特功效，是一種理想的營養滋補品（pǐn）。《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五髒喘（chuǎn）息等。經廣州中山醫科大學測定：它含有人（rén）體所必需的氨基酸21種之（zhī）多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界（jiè）衛（wèi）生組織規定的氨基酸模式。並富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營（yíng）養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺（fèi）心病等，都（dōu）有（yǒu）很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高（gāo）於久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的（de）含量比普通雞高10%，還有防治癌症的作用。

養殖七彩山雞有人收購。
七彩（cǎi）山雞俗稱野雞，又稱雉雞，因其毛七彩斑斕，故名為七彩山雞，是集肉用（yòng）、觀賞和藥用於（yú）一身的名貴野味珍禽，被譽為“野味之王（wáng）”、“動物人（rén）參”。