目（mù）前冷水魚的養殖前景還是不錯的。冷水魚多生活在清淨無汙染的水（shuǐ）域中，其魚肉質細（xì）嫩，營養價值高，具有較高的經濟價值（zhí），而且我國（guó）也具備大力發展鮭（guī）科冷水（shuǐ）性魚類養殖的基礎，養（yǎng）殖潛力超過50萬噸。在養（yǎng）殖冷水（shuǐ）魚的（de）同時，可以將水（shuǐ）產品、漁業、旅遊業結合起來，以獲得（dé）不錯的效益。
一、冷水魚是什麽
冷水魚的概念，是人們根據魚的生活習性提出的，通常是指生活在18℃-23℃水域的（de）魚類。冷（lěng）水性魚類主要包括（kuò）冷水（shuǐ）性的鮭（guī）鱒魚、亞冷水性的鱘魚以（yǐ）及裂腹魚等。
二、冷水魚的養殖前景怎麽樣
1、冷水魚的生（shēng）活環境比較高質，很多生活在清潔無汙染的（de）水域，這決定了無公害的產品特質。自由（yóu）生長的冷水魚肉質細嫩、無肌間刺、富含EHA和DHA等不飽和脂肪酸，營（yíng）養價值高，具有較（jiào）高的經濟價值。
2、從自然條件來看，我國具備大力發展鮭科（kē）冷水性魚類養殖的基礎。我國目前可（kě）利用的冷水資源流量超過5000立方米/秒，冷水魚養殖的潛力超過50萬噸。2018年鮭鱒魚類養殖年（nián）產量僅占可利用資源（yuán）的8%。
3、我國冷水（shuǐ）資（zī）源多分布在東北、西北、華北及西南地區，依托當地自然資源合理發展冷水魚產業，對產業扶（fú）貧和發展（zhǎn）現代捕魚具有重要意義。許多地區財政部門根據當地（dì）實際情況，結合（hé）產業扶貧。當地（dì）農民也可（kě）以根據當地自然優（yōu）勢吸引投資。像江口縣位於梵淨（jìng）山東南部，位於喀斯特山區，冷水資源（yuán）豐富，水質好，適合養殖冷水魚。當地立足於自身資源（yuán）優勢，大力招（zhāo）商，截至2017年底，已（yǐ）開（kāi）發利用12處，建設基地12處，養殖（zhí）麵積達5000畝（mǔ），產量3100噸。該縣采取“公司＋合作社（或養（yǎng）殖場）＋貧困戶”的模式，實（shí）現（xiàn）了利益最大化，不僅改善了當（dāng）地人民的（de）生（shēng）活（huó），還解決（jué）了就業問題。
4、我國冷水魚產業（yè）仍處於（yú）發展階段，養殖模式（shì）、產品形（xíng）式較單一，通過給予的技術指導、項目支持、資金引進，使（shǐ）養殖人（rén）員大力發展冷水魚產業，同時立足當地基礎，向外拓展（zhǎn）市場，開拓新產品，發展（zhǎn）以冷水魚（yú）為基礎的衍生產業。可以結合水產（chǎn）品、捕魚、旅（lǚ）遊業。例如，像四川省已經成為冷水魚產業的大省，以鮭鱒魚、鱘魚（yú）、雅魚（yú）及（jí）土著魚類為特色的冷水魚產業發展勢頭強勁，養殖麵積達10萬（wàn）立（lì）方水體，獲（huò）得10多億的年產值（zhí）。不僅如此，還將魚子醬打造成新名片，目前產量達20噸，出口量（liàng）達18噸，休閑漁業1/3以上產值來自冷水魚產業（yè），今年四川省財政結合扶貧政策，投入800萬元支（zhī）持當（dāng）地冷水魚養殖。
三、冷水魚的養殖方法有哪些
1、目前主（zhǔ）要是鮭鱒魚和鱘魚兩大類。選擇的養殖水域條件好，水溫低，10-18℃為宜，可以選擇泉水和清澈的河水作為養殖水源。
2、養殖池的建設要符合健康養殖的需要（yào），以長方形（xíng）、四角圓鈍的結構為佳，沒（méi）有死角，走水合理，魚可在全（quán）池均勻分布。漁池排（pái）水口做好汙物（wù）排出設施，可設置一層攔魚柵兩層閘（zhá）板，采（cǎi）用倒虹吸式排水。漁場供水應采用並聯供水方式減少魚體發（fā）病交（jiāo）叉感染機會。漁場供水條件差，采用串聯漁場供水的，應在排水口下方設沉澱池減少殘餌魚糞等代謝（xiè）物對（duì）下方池魚的危害。
3、冷水魚放養密度可隨水（shuǐ）交換量、溶氧量的增加而增大，但冷水魚的放養密度過大，可能導（dǎo）致水體（tǐ）渾濁，水化指標上升，從而（ér）進一步影響魚的生存（cún）感官，導致生長緩慢，抗病（bìng）能力減弱（ruò）。根據密度、魚群狀況、水溫等各種條件科學投喂。
4、為了使冷水魚健康生長，在養殖（zhí）過程中（zhōng），需要時（shí）刻注意養（yǎng）殖池（chí）的衛生條件。定期清理殘渣、汙垢（gòu），水源不足、池水水溫高時，可利用增氧設備和補（bǔ）充地下（xià）水，增加水中溶解氧，降低水溫的池內（nèi）消毒。
5、除了普通的飼（sì）料外，還需經常投入無機鹽等營養餌料（liào）。這是（shì）為了（le）使冷水魚具有更好的抗病能力，幫助魚體積累營養物質。
6、每個地域在（zài）引進新品種時（shí），要做好檢（jiǎn）疫工作，防止病魚混入。
