牧草養牛（niú）技術，首先（xiān）看牧草的種植技術，在牧區選擇方麵，選擇廣闊平坦地區，土壤肥沃、深厚（hòu）、排水性好的土質。在牧草選擇方麵，選（xuǎn）擇（zé）草質（zhì）要（yào）好，產量高（gāo），可多季節收割，生命力強，對牲畜營養價值高的。在養護（hù）方麵，平時增加牧草的（de）施肥，適時澆（jiāo）水。其次是牧（mù）草的幹燥技術，有（yǒu）自然幹燥（zào）法、人（rén）工幹燥法，以及其他幹燥方法。
一、牧草的搭配方（fāng）法（fǎ）
牛最喜食禾本科牧草和高稈類植物，其次是豆科牧草。適合喂牛（niú）的牧草品種有雜交狼尾草（cǎo）、蘇（sū）丹草、紫花苜蓿、串葉鬆香草（cǎo）、冬牧-70黑麥、菊苣和蕪菁甘藍等。奶（nǎi）牛一般（bān）每（měi）頭每天需（xū）要50公斤（jīn）的青飼料，包（bāo）括青年牛（niú）和（hé）犛牛在內的混合牛群平均每天每頭（tóu）需要30公斤的青飼料。為了保證青飼料全年不間斷（duàn）供應，一年生牧草應與多年生牧草、熱帶型（xíng）牧草和溫（wēn）帶型牧（mù）草（cǎo）搭配種植為主，在單位麵積上盡量采用單種和套種結合。
二、牧草的種植技術
1、牧區選擇：首先牧草栽培地區麵積廣闊，牧區選擇廣闊平坦地區，土壤肥沃、深厚、排水性好的土質，可支持牧草茂密（mì）生長和多季生長的營養需求。選擇牧區位置後（hòu），可以重新翻修牧區的土（tǔ）地，使土質更加疏（shū）鬆，使土壤中的營養分布更加均衡。
2、牧草選擇（zé）：牧草種類非常多，選擇最重要的條件是草質要好（hǎo），產量高，可多季節收割，生命力強，對（duì）牲畜營養價值高，提高牲畜肉質等。大部分以種植豆科類作物（wù）為主，黑麥（mài）草、墨西哥玉米（mǐ）草、皇竹草牧草、甜象草牧草、紫花苜蓿等多種作物可供選擇（zé）。但是（shì），很多牧農朋友也必須根據自己農場（chǎng）所（suǒ）在地區的氣候和土壤等條件選擇牧草。
3、牧草（cǎo）養護：許多牧農（nóng）們（men）在選擇牧（mù）區和牧草（cǎo）後，必須根據牧區的大小選擇（zé）牧草的量數。把牧草種在土壤裏養護。牧草的生長需要多季供應牲畜，所以平時養護牧草（cǎo）時要增加牧草（cǎo）的施肥，提高牧（mù）草的生長速度。另外，夏天很熱，水（shuǐ）分蒸發旺（wàng）盛（shèng）的話（huà），牧草的澆水會增（zēng）加。此外，還應預防和治療牧草病蟲害。
三、種草養牛的誤區
1、什（shí）麽都是草：人們通常指的草是自然狀態下（xià）自生自滅的野草(雜)，其特征（zhēng）是早春萌發力強，抗旱（hàn）、抗瘦，但營養價值差，適（shì）口（kǒu）性差（chà），產量（liàng）低。現在提倡的（de）草是人工培育的專門飼養畜禽的優質牧草。其特點是早期萌發力弱，對生長有一定的條件要求，但營養價值高，產量高，甚至是野草的百倍。
2、草可以在（zài）任何地方種植（zhí）：對於高質量（liàng）的牧草，不同的品種對土壤有不同的要（yào）求。例如，鹽堿地隻適合種植耐鹽堿的牧草，如沙打旺、黑（hēi）麥草和籽粒莧等。其他牧草不適合種植或生長。如果在果園裏種植牧草，必須選擇耐蔭（yīn）牧草，北部土壤中性（xìng）偏堿，適合品種有紫花（huā）苜蓿，沙打旺等（děng）。南部土壤中（zhōng）性偏酸，適當的（de）品（pǐn）種有紅三（sān）葉、白三葉等。否則，同樣是廣種薄收。低山丘陵（líng）山區，土質差（chà），水資源不足，應種植耐脊、耐旱、覆蓋性好的牧草，如紫花苜蓿、三葉草、高羊茅、早熟禾、百喜草等。
3、種草不需要技術：其實這是危險的錯誤認識，由於這種認識的存在，特別是（shì）指導生產實踐，對剛興起的種草養（yǎng）畜熱造成致命打擊的（de）可能性很高，大部分的牧草用工少，肥力薄，苗情差，雜草多，嚴重影響種草的產（chǎn）量（liàng）和經濟效益。
4、牧草營養價值不高：科學分析顯示，牧草營養全麵，適口性好，易消化，如（rú）苜蓿幹草含粗蛋白質14-18%，高於稻米、麥類、玉米，此外，牧（mù）草含有多種維生素和礦物質素等。因此，不要認為牧草的營養價值比傳統農作物低。
四、牧草（cǎo）的幹燥技術
1、自然幹燥法：自然幹燥法不需要特殊設備，在很大程度上受天氣條件的限製，但為中國采用的主要幹燥方法（fǎ）。與人工幹燥法相比，自然幹燥法效率低（dī），勞動（dòng）強度大，製作的幹草質量差，成本低，自然幹燥方式分為地麵幹燥、草架幹燥和發（fā）酵幹燥3種。
（1）地麵（miàn）幹燥法（fǎ）：地麵幹燥法也稱為（wéi）田間（jiān）幹燥，收割牧草後，當場或選擇地形較高（gāo）的地方幹燥，約4~6小時後幹燥到水分含量約為40%~50%，用摟（lǒu）草（cǎo）機摟（lǒu）成草條繼（jì）續幹燥，根據氣候條件和（hé）牧草含水量進行草條的翻曬，使牧草水分下降到35%~40% ，此時牧草（cǎo）的葉尚未脫落，用集草器集成0.5～1米高的草堆，保持草堆鬆散通風，經1.5～2天達到完全幹燥。
（2）草架幹燥法：在多雨地區收割牧草時，用地麵幹燥法製作幹（gàn）草（cǎo）不易成功，可以用（yòng）專門製作的幹草架製作（zuò）幹草。幹草架主要有獨木（mù）架（jià）、三角架、鐵絲長架和棚架等。收割的牧草從上到下放在幹草架上，厚度不超過70厘米（mǐ），保持蓬鬆（sōng），有一定的斜度，有（yǒu）利（lì）於采光和（hé）排水。草架（jià）幹燥需要一定的物力，但幹草質量好，養分損失比地麵幹燥減少5%~10%。
（3）發酵幹燥法：陰濕多雨地區，光照時間短，光照強度小，不能用普通方法製作幹草時，可以用發酵（jiào）幹燥法製（zhì）作。平鋪收割的牧草，經過短時間的風幹，水分下降到50%時（shí），分層堆（duī）積在高3~5米的草堆上，表層用土和薄膜（mó）覆蓋 ，牧草迅速發熱，2~3天草堆內的溫度上升到60~700℃，牧草全部死亡，開放草堆，隨著發酵熱量（liàng）的（de）流失，經風幹或曬幹，製成（chéng）褐色幹草，略具（jù）發酵的芳香酸味，家畜喜食（shí）。
2、人工幹燥法：人工幹燥法近30多年發展迅速，草地畜牧業發（fā）達國家如美（měi）國和加拿（ná）大在紫花苜蓿和狗牙根的幹燥過程中常用人工幹燥法。人（rén）工幹燥可以減少牧草自然幹燥過程中營（yíng）養物質的損失（shī），使（shǐ）牧草保（bǎo）持高營養價值。人工幹燥主要有常溫鼓風幹燥和高溫快速幹燥。
（1）常溫鼓風幹燥：牧草幹燥（zào）可在室外露天堆積場、草棚進行幹燥，堆積場和草棚設置常溫鼓風機。無論是散幹草還是幹（gàn）草捆，堆積後，通過設置在草堆中（zhōng）的柵欄通（tōng）風道，用鼓（gǔ）風機強製吹入空氣，達到幹燥。
（2）高溫快速幹（gàn）燥：高溫快速（sù）幹燥常用烘（hōng）幹機快速蒸發牧草水分，烘（hōng）幹機型號不同，有的烘幹機機入口溫度為75~2600℃，出口溫度為25~11600℃，有的（de）烘幹機（jī）入口溫度為420~11600℃，出口（kǒu）溫（wēn）度為60~2600℃。含水量為80%~85%的（de）新鮮牧草，烘幹機幾分鍾，甚至幾秒鍾就能將水分降低到5%~10%，幾乎不影響牧草的營（yíng）養物質含量和消化率。
3、其他幹燥方法：除了人（rén）工幹（gàn）燥方法可以加速牧草的幹燥速（sù）度（dù）外，壓裂草莖和施（shī）入幹（gàn）燥劑都可加速牧草的幹燥（zào），還可以減少牧（mù）草（cǎo）幹（gàn）燥過程中營養物質的損失。
（1）壓裂草莖加速幹燥：牧草幹燥時間的長短，實際上取決於莖幹燥所需的時間，莖比葉幹燥速（sù）度慢得多。豆科牧（mù）草葉幹燥到含水量為（wéi）15%~20%時，莖幹含水量為35%~40%。加快莖幹速度，可加（jiā）快牧草整個幹（gàn）燥（zào）過程，減少莖葉幹燥不一致引起的葉片脫落。經常使用牧草壓扁機壓碎牧草莖，破（pò）壞莖角質層表皮，破壞莖的維管束使其暴露，莖中水分蒸發（fā）速度大大加快，莖幹速度大致可以跟上葉幹速（sù）度。
（2）化學幹燥劑加速幹燥：近二十多年的研究表明（míng），一些化學物質可（kě）以加速豆科牧草的（de）幹燥速度。應用較多的有碳酸鉀（jiǎ）、氫氧化鉀、碳（tàn）酸氫鈉、碳酸鈣（gài）、磷酸二氫鉀、長鏈脂肪酸甲基酯等物質，用這（zhè）些物質的溶液（yè）噴灑豆科（kē）牧草紫花苜蓿，可破壞牧（mù）草表皮，特別是莖表麵的蠟質層，促進牧草體內水分的散發，加（jiā）快田（tián）間幹燥速度，縮短幹燥時間，減少紫花苜蓿葉量的損失，提高（gāo）蛋白質含量和幹物質的（de）產量。
