1、養蟹稻田準備（bèi）：需要防逃設施，進出（chū）水口也要裝（zhuāng）防逃棚。2、田間需要開溝開溜，溝（gōu）、溜（liū）約占稻田總麵積的30%，最好（hǎo）以2~3畝為一個養殖單元。3、苗種放養：培育蟹種每畝放養蟹苗0.5千克，可以在溫室強化培（péi）育後再放入稻田。4、螃蟹的飼養（yǎng）管理：每天喂食（shí）1~2次，注（zhù）意防澇和（hé）缺水，要經常換（huàn）水，每10天在溝（gōu）、溜中施用一次生石灰。
一、養蟹稻田準備
養蟹（xiè）稻田（tián）需要防（fáng）逃（táo）設施。田埂要求高60厘米，寬40~50厘米，在田埂上覆（fù）蓋雙層塑料薄膜即可。也可在稻田四（sì）周（zhōu）圍（wéi）起光滑的（de）石棉（mián）瓦或聚乙烯網（wǎng）片防逃。進出水口也要裝防逃棚（péng）。距田埂3米挖環溝，養蟹苗、蟹種環溝（gōu）寬1米、深0.8米即可。培（péi）育螃蟹環溝寬2~3米，深1米。田間也要開溝（gōu），開溜。溝寬50~60厘米，深50厘米（mǐ），養成蟹可以擴大到1米（mǐ），深60厘米。溜的麵積為8~10平方米，深度為1米。溝、溜約占稻田總麵積的30%。蟹田最好以2~3畝為一個養殖單元。
二、苗種放養
培育蟹種每畝放養蟹苗0.5千克（kè）。養殖成蟹則每畝可放養個體重為 10~15克的（de）蟹（xiè）種 500~2000隻。也可利用當（dāng）年早繁蟹苗，放到溫室裏（lǐ）強化培育後，5月再（zài）放進稻田，可以縮短養殖周期。
三、螃蟹的飼養管理
每天喂食1~2次，一般上（shàng）午8~9點和下午4~5點。特別飼養（yǎng）成（chéng）蟹以傍晚喂食為主，日喂食率（lǜ）為3%~5%。喂食（shí）點應在（zài）預先設置的食台或蟹溝兩側（cè）的岸邊。喂（wèi）食時（shí）要注意檢查田埂是否有漏洞（dòng），河蟹有打洞的習慣，發現漏洞及時堵塞。暴雨時注意防澇、螃（páng）蟹逃逆，幹旱季節注意缺水。正常情況下，稻田的水深保持在6~10厘米。為了保持水質的清（qīng）新，經（jīng）常換水（shuǐ），6~7月每周可以更換一次水，8~9月每周可以（yǐ）更換2~3次水，9月以後每5~10天可以更換一次（cì）水。每次換水1/3~1/5。此（cǐ）外，飼（sì）養期間每10天在溝、溜中施用一次生石灰（huī），使水呈5~10毫克（kè）/升（shēng）。
