常見的鵝（é）品種有6個，即四川白鵝（é）、獅頭（tóu）鵝（é）、太（tài）湖鵝、烏鬃鵝、萊茵鵝、豁眼鵝。
四川白（bái）鵝：較著名的品種為開江白鵝，該品種的（de）體型較大，體重通常（cháng）可達到3-4公斤左右，具有肉質嫩、毛質好、生長速度快等優點。
獅頭鵝：生長周期較短（duǎn），成年公鵝的體重通常可（kě）以超（chāo）過10公斤。
太湖鵝：羽絨潔白，羽絨產量可達200-250克/隻，具有彈性好、保暖性強等優點。
一、四川白鵝
1、四川白鵝本身就包含較多的種類，其中以“開江白鵝（é）”較為著名，該品種（zhǒng）體型較大，個體的重（chóng）量通常為3-4公斤左右。
2、開江（jiāng）白鵝的優點為（wéi）肉質較（jiào）嫩、生長（zhǎng）速（sù）度較快、產毛量較高（產毛量可達到100-200克左右/隻）、毛質較好、產蛋率較（jiào）高等，產出的羽毛可作為製作（zuò）羽絨服的優質原料。
二、獅頭鵝
1、獅頭鵝原產於廣東，目前是（shì）我國的唯一（yī）大型鵝種，同時也是亞洲目前唯一的大型鵝（é）種。
2、獅頭鵝的生長周期較（jiào）短，養殖2個月（yuè）左右其體重便可達到5公斤以上，成年（nián）公鵝的體重一般（bān）可達到10公斤以（yǐ）上。
三、太湖鵝
1、太湖鵝原產於長江三角洲太湖地（dì）區，該品（pǐn）種身上的羽絨較潔白，特點（diǎn）為（wéi）輕軟（ruǎn）、彈性好（hǎo）、保暖性強（qiáng）等。
2、成年（nián）公鵝的體（tǐ）重一般為4公斤左右，羽絨產量（liàng）可達200-250克/隻。
四、烏鬃鵝
1、烏（wū）鬃（zōng）鵝屬於鴨科，目前主產於廣東省清遠市北江河兩岸，所以也叫做清（qīng）遠（yuǎn）鵝。
2、烏鬃鵝的肉質較肥美，但卻不鬆軟，正宗（zōng）的厚街燒（shāo）鵝便是以這種鵝為原材料。
五、萊茵鵝
1、萊茵鵝（é）原產於德國萊州，是（shì）一種產蛋量較高的鵝類，特點為食性較廣、體型中等、適（shì）應性較強。
2、成年公鵝的體重一般可以達到5-6公斤左右，所以該品種適合大型鵝場用來生產商品（pǐn）肉用（yòng）仔鵝。
六、豁眼鵝
1、豁眼鵝早期的生長（zhǎng）速度較快，達到5月齡的個（gè）體（tǐ），其平均體重通常為3.5公斤左右。
2、豁（huō）眼鵝的產蛋（dàn）能力較強，母鵝一般達到8-9月齡便會開產，產（chǎn）蛋量多為（wéi）120-180枚/年（nián），單枚（méi）蛋重120-140克左右。
