記者檢索了2015年的新聞，有新聞報道的確（què）定河豚中（zhōng）毒事件就有7起。記者注意到（dào），在這些（xiē）中毒事件中，河豚有（yǒu）的是“在河裏釣到”，有的是“在路邊問小販購買”，還（hái）有兩例（lì）是“在菜市場撿到”。
在所有的中毒案例都是由自己烹飪河豚魚，有些老人“自詡懂得做（zuò）法（fǎ）”。
顯然，“禁止銷售”並不是杜絕河豚中毒現象的症結所在；“自己烹飪（rèn）”則是所有案例中的通病。
據記者了解，目前，國內有不少“河豚加工培訓班”。
金陵飯店行政總廚花惠生對記者介紹說，這種培訓班價格在兩三千元，“交錢就（jiù）會發（fā）個證”，但（dàn）並不是什麽官方的資格（gé）證（zhèng）書。也有些廚師不參加培訓班，而是選擇找名師指導（dǎo）。
天正河豚（tún）董事（shì）長孟雪（xuě）鬆認為，要想杜（dù）絕河豚中毒現象，一是對養殖場的管理，二是對加工環節的管理。“我們做了25年河豚，由我們合作的餐飲企業（yè）加（jiā）工（gōng），從來沒（méi）有人吃了出過（guò）問題。”
南京師範大學尹紹武教授也認為，對河（hé）豚的監管，首先要做品種劃明，然後對有資質的企業進行考核和認證，控製河豚的來源，在烹（pēng）飪環節對（duì）廚師進行相關的技術培（péi）訓等。
“如果隻是簡單的出台‘禁食令’，這個好不容易培養出來的（de）行業將要遭受極（jí）大的衝擊。”江蘇、上海等地的河豚養殖企業和從業人（rén）員對記者呼籲，希望國家主管部門能問計於民、加強“精細化”分類管理，實施（shī）“有限（xiàn）解禁”政策，而（ér）不是簡單地“一（yī）禁了之”。
