如何挑選小龍蝦
1、季節:小龍蝦最好吃的時候是五到十月份,黃滿肉肥,連大螯上的三節都(dōu)是從頭塞到尾的彈牙(yá)雪肌;
2、顏色(sè):看小龍蝦是清水是(shì)渾水,一看背(bèi)部,紅亮幹(gàn)淨,這就尚可,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫(háo)毛,這裏如(rú)果(guǒ)是白(bái)淨整齊,基本上是幹淨水質(zhì)養(yǎng)出來的;
3、大小(xiǎo):我們盡量(liàng)要買剛剛長(zhǎng)大的龍蝦,太小的(de)呢,畢竟食之無(wú)味,用手碰碰它(tā)的殼,鐵硬鐵硬的是老的無疑,像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的,所以我們要買軟(ruǎn)殼的。
以上就是是如何(hé)挑選小龍蝦的技巧介紹(shào)了。下次再的時候不妨試試看看喲。