白（bái）參菌一般也叫白參。但（dàn）是此參可不是真的人參，它隻是屬於一種菌類的食物，也是可作為藥類，並且此（cǐ）菌類不是日常生活中（zhōng）常見的菌類（lèi），因為價格貴，藥用（yòng）價（jià）值高。經過人工培育（yù）後的白參菌，從（cóng）散發的香味、口感上的質（zhì）韌鮮美和營養（yǎng）豐（fēng）富都屬上（shàng）等食材，所以受到許多美食愛好者的追捧，市場上十分火熱。
白參菌（jun1）種植前景怎麽樣
隨著人們（men）對生活水平要求不斷提高，許多人在食材挑選上的注（zhù）重。像白參菌這樣的食（shí）藥兼用的名貴山珍美味，已經受到許多我國以及海外的歡迎。尤其受（shòu）到香港特（tè）區和東南亞地區的熱捧。
雲南省民（mín）間（jiān）曆來喜愛采食野生白（bái）參，少數民族還把白參菌洗淨晾幹，加入豆豉或加人醃（yān）製的（de）香腸內，醃製成當地一道頗具民族特色（sè）的地（dì）方土特產品。目前雲南省已把白參菌作為旅遊商品，代表雲（yún）南（nán）特產向世人展示，各大超市均可見野生白參菌銷售（shòu）。不僅（jǐn）在國內價格不斷攀升，在國（guó）外價格幅度更大。
白參菌種植畝產（chǎn）多少利潤如何（hé）
由（yóu）於各（gè）地物價有差異，此（cǐ）數（shù）據隻供（gòng）參考。種植野生（shēng）的白參菌如果在4萬左右，每個菌袋所需成本約為0.8元。一年收兩茬，每袋（dài）可產菌絲0.2公斤，每公斤白參菌幹菌的市場售價（jià）為100元，白（bái）參菌一（yī）年純收入就（jiù）可超過30萬元。
尤其它的生產周期短，出菇溫度範圍寬，溫度適合（hé）時從接種到采收僅需20天左右。因此它的投資（zī）小，原材料豐（fēng）富，成本低和技術容易掌握，促使它（tā）成為（wéi）一項（xiàng）極具發展前景的產業。
白參菌的功效和作用
（一）白參菌所含的多糖，是專門針（zhēn）對慢性細菌（jun1）感染有明顯預防效果的，所以它的（de）藥用價值特別好。
（二）特別是菌絲中的有機酸（suān），我（wǒ）們不（bú）僅是在食品中能見到，目前已經開發到生物化學和醫療開發上。
（三）野生的白參菌能（néng）夠滋補身體，它對（duì）明（míng）目可以起到（dào）一定的作用。
（四）小孩有時候會出現盜汗顯現，服用（yòng）白參菌後也有明顯改（gǎi）善，適（shì）合給家中小孩（hái）食用。
（五（wǔ））也有跡（jì）象表明對婦科類的疾病，也能發揮緩解作用。
通（tōng）過我們對白（bái）參菌的了解後，是（shì）否發覺其全身都是寶，它（tā）不僅僅是食物更是藥用佳品。屬於目前市場上的明星產品，尤其它代表著雲南人民的特色，被當作雲南地方特產。經過多年的改良技術，白參（cān）菌經濟效益高，不斷受到各地（dì）的好評（píng），越來越成為許多人發家致富的產品。
