1、金花菜是豆目、豆科、蝴（hú）蝶花亞科、車（chē）軸（zhóu）草族、苜蓿屬多年生草本植物。2、選地（dì）：土壤深（shēn）厚、疏鬆肥沃、排水性好、交通便利的沙壤（rǎng）地上種植。3、播種育苗：選擇外形光澤豐富、無損傷、無病害的種子即可。4、田間管理：金花菜發芽後（hòu），應立即追加（jiā）一次基肥，收獲後進行（háng）第二（èr）次追肥。5、適時采收：金花菜可以隨時采（cǎi）收。
一、金花菜是什麽菜
1、金花菜是豆目、豆科、蝴（hú）蝶花亞科、車軸草族、苜蓿屬多年生草本植物，莖（jīng）直立，主根長，有很（hěn）多分枝，樹枝多，且（qiě）每個分枝上長有多片倒（dǎo）卵形或倒披針（zhēn）形的（de）葉子，一般為3片或（huò）4片，多為3片（piàn），開的花呈紫色，待5-6月就會結出螺（luó）旋形的莢果。
2、金花菜也被（bèi）稱為苜蓿，是常見的牲畜飼料。目前，它種植在我國浙江、江蘇、上海、雲南等地。因固氮性好，所以很多人把它和水稻、棉花、豆類等一起套種在一（yī）起。
3、金花菜（cài）營養價值（zhí）高（gāo），含（hán）有豐（fēng）富（fù）的蛋白質、維生素、鈣等人體所需要的要素，特別是金花菜芽，含有豐富的維生素c、維生素a、膳食纖維且熱量低，所以很多（duō）人食用其減肥，但從（cóng）營養學的角度來看，每天吃5公斤的苜（mù）蓿才可以補充人（rén）體所需要的維生素a，不過（guò）不建（jiàn）議人食用（yòng），因為金花菜大多長在野外（wài），汙染性很大，所以最好不（bú）要吃（chī）。
二、金花菜的種植方法
1、選地
金花菜適合（hé）在（zài）土壤深厚、疏鬆肥沃、排水性好、交（jiāo）通性好的微酸環境下生長，選（xuǎn）擇土地時（shí）盡量選擇在交通便利的沙壤地上種植。選擇土地後，深翻土壤，施（shī）適量（liàng）腐熟的農家肥料，清除幹（gàn）淨地下草（cǎo）莖即可。
2、播（bō）種育苗（miáo）
（1）種（zhǒng）子的選擇：選擇（zé）外形光澤豐富、無（wú）損傷、無病害的種子即可。如果不知道種子是壞種子（zǐ）還是癟種，可以放在（zài）溫水中浸泡一會兒，若浮在水麵（miàn）上，就是壞種癟種，不宜種植。
（2）種子處理：將選定的種子放入袋中（zhōng），放入冷水浸泡10小時左右，最後取出放入陰涼環境2-3天即可，這2-3天之間，每3小時澆一次水（shuǐ），促進發芽。
（3）播種方法：將處理好的種子均勻撒在土壤上即（jí）可，撒薄土，澆適量的水（shuǐ）即可。
3、田間（jiān）管理
（1）肥料要求：金花菜發芽後，幼苗生長2-3片真葉（yè）時，立即追加一次（cì）基肥，收獲後進（jìn）行第二次追肥，其餘情況可根據植株的生長狀況和土壤肥沃確定是否追肥。
（2）水分要求：金花菜發芽期間，每（měi）天澆兩次水，保證土壤濕潤，待出苗時減（jiǎn）少澆水，直至一周後不澆（jiāo）水。夏天之前，每隔（gé）一天澆水，保證水分充足。
（3）中耕除草：金花菜生長期間（jiān）會長（zhǎng）出雜草，且土壤逐漸變硬，特別是苗期（qī）和收獲期，金花菜生長最（zuì）弱，最易長野草（cǎo），這期（qī）間要經常除草，適時鬆土。另外，出苗後一周和一個月以內，生長旺盛時要做好鬆（sōng）土，以提高土壤肥力。
（4）病蟲害防治：金花菜生長期間容易發生病毒病、地虎等病蟲害，中（zhōng）秋節前後生長期應進行（háng）病蟲害（hài）防治，發生（shēng）病蟲害（hài）時可用專用（yòng）藥劑防治。
4、適時采收（shōu）
金花菜可以隨時采（cǎi）收，苗（miáo）長到一定高度就可（kě）以收（shōu）獲，收割時隻要留下一段即可。若是長了種子的（de），可（kě）將其割下來，然後收取種（zhǒng）莢，以留著（zhe）第二年種植。
