食用百合一般是秋季栽培，也可以春（chūn）季栽培，不同地方（fāng）的（de）地理條件、氣候條件等都會對種植時間（jiān）有一定影響，在南方一（yī）般（bān）選在9-11月份，北方一般在9月中下旬後的（de）下雪之前。要選擇高產、味道好、完整無缺陷、飽滿、顏色潔白的種子，還要選擇土質纖細、疏鬆的土地把土地弄平整（zhěng），可以在種子播（bō）種前進行藥物處理，生長過程（chéng）需要進行三次追（zhuī）肥，2-3月出苗期追施氮肥，5月追施磷（lín）肥和有機肥，葉麵噴施鉀肥，成株采摘後進行第三次追肥。
一、食用百合的栽培時（shí）間
1、食（shí）用百合主要有龍牙百合、蘭州百合、卷丹百合這三類，種植時間差不多，都（dōu）分為秋季栽培（péi）和春季栽培，一般適合秋季栽（zāi）培。不同地方的地理條件、氣候條（tiáo）件等都會對種植時間有一定影響，在南方一般選在9-11月份，北方一般（bān）在9月中下旬後的下雪之前。
2、春季栽培：解（jiě）凍後盡快栽培，還要保持（chí）土壤濕度，保證種子發芽生根，栽培時間（jiān）不宜遲，春季栽培必（bì）須在球頂芽出球莖（jīng）頂前栽培。
3、秋（qiū）季栽培：一般要選擇（zé）已經完成休眠（mián）階段的種球，選擇環境溫度在20℃左右並且沒有超過32℃高溫的秋雨過後的晴天（tiān）進行種植，如果在氣溫32℃或（huò）以上時百合會進入休眠狀態。
二、食用百合栽培方法（fǎ）
1、選種（zhǒng）
要選擇高產、味道好、完整無缺陷、飽滿、顏色潔白的百合（hé）種子，才能有高的產量及品質。
2、整地工作
選擇土質纖細、疏鬆的土地把土（tǔ）地弄平整（zhěng），不要有大的土塊，加入適（shì）量的肥料（liào），最好是（shì）農家肥，與土壤混合。
3、播（bō）種準備
在播種（zhǒng）前要先（xiān）進行藥物處理才可以達到預防（fáng）多種疾病。
4、施肥要點
除了在種植時施加（jiā）足夠的肥（féi）料，在其生長過程中還需（xū）進行三次追肥。第一次在出苗的2-3月，施用氮肥也（yě）是農家肥。到了5月，當百合苗長到10-15cm，可以進行第二（èr）次追肥（féi），一般選擇磷肥和微生物豐（fēng）富（fù）的有（yǒu）機肥，葉麵（miàn）可以噴鉀肥。最後一次追（zhuī）肥（féi）在成株采摘後（hòu），以此（cǐ）來保證明年（nián）的產量。
5、預防病蟲害侵襲
要做好田間管理可以（yǐ）避免太多害蟲，同時減少農藥的使用。
6、采收（shōu）要點
當（dāng）莖葉（yè）會開始慢（màn）慢變黃並枯萎，到地表枝（zhī）葉全部枯（kū）萎就可以進行采收了。
