辣椒蹲苗主要可（kě）用控（kòng）水的方式進行，緩苗後（hòu），澆上（shàng）定根水後停止澆水（shuǐ），待花苞出來後，再開始澆水（shuǐ）。此外，也可以用拉大晝夜溫差、增加留果量等方式蹲苗。降低（dī）辣椒辣味的最快方法是在水中加點醋喝（hē）下去，這樣（yàng）還可以（yǐ）少上火；而緩和辣味的最好的飲料是牛奶，特別是脫脂牛（niú）奶。
一、辣椒（jiāo）如何蹲苗
辣椒蹲苗主要（yào）可用控水的（de）方式進行。緩苗後，澆上定根水後停止澆（jiāo）水，待花（huā）苞出來後，再開始澆水。但用控製澆水的方法蹲苗，可（kě）能會由於水分供應不足，導致（zhì）植株的生長變弱。此外，還可通過增大晝夜溫差、增加留果量等方（fāng）式（shì）蹲苗（miáo）。
二、吃辣椒的注意事項（xiàng）
辣椒營養（yǎng）豐富，有重要（yào）的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會激烈刺激腸胃粘膜（mó），使其高度充血、蠕動加快，引起胃痛、腹痛、腹瀉，使肛門燒灼（zhuó）刺痛，誘發（fā）腸胃（wèi）疾病，促進痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎（yán）、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。
三、緩解辣味的方法
1、降低辣椒辣味的最快方法是在水中加點醋喝下去，而且這樣還可以少上火。
2、緩和辣味的最好的飲料是牛奶，特別是脫脂牛奶，雖然之前曾（céng）認為牛奶中的脂類可以更好地（dì）與辣椒結合，而（ér）研究（jiū）發現，真正有效的成分（fèn）是牛奶中的酪蛋白（bái）。
