蘆筍為多年生作物（wù），地上莖（jīng）葉冬季時枯死，地下（xià）根（gēn）莖越冬（dōng）休（xiū）眼，翌（yì）年氣溫上升再由地下抽生新莖，新莖即為蘆筍。蘆筍生長的（de）最佳溫（wēn）度為20~30℃，蘆筍喜光，是深根作物，要求有足夠（gòu）光照，土層應深厚、疏鬆肥沃。蘆筍可以在春季或秋季播種，定（dìng）植後一個月可以追肥，采筍期要保證灌溉。要注意防治莖（jīng）枯病、斜紋夜蛾等（děng）病蟲害。
一、植物學特性
蘆筍雖為多年生，但地上莖葉每到冬季低溫霜凍即枯死，以地下（xià）根莖越冬休眼，至翌年3~4月氣溫上升（shēng）再由地下抽生新莖，新抽之嫩莖即蘆筍，管理得好，采收期可長達10年以上。
二、蘆筍對環境條件的要求
1、溫度
蘆筍（sǔn）對溫度的適應範圍很廣，種子發芽的適宜溫度（dù）為25-30℃，營養生（shēng）長的最佳溫（wēn）度為20~30℃，15℃以下生長緩慢（màn），嫩莖少（shǎo），30℃以上嫩（nèn）莖外皮易纖維化，竹（zhú）筍尖容易散開，質量差35℃以上停止生長。
2、光線
蘆筍是（shì）喜光植物，要求強光照，日照充足，枝繁葉茂，光合作用與溫度有密切關係。高溫季節對蘆筍（sǔn）生長不利，長期陰雨對蘆筍產量也有影響。
3、土（tǔ）壤
蘆（lú）筍是深根作（zuò）物，而幼莖又需培土遮光，應選（xuǎn）土（tǔ）層深厚、疏鬆肥（féi）沃、富含有機質的沙壤土。PH5.8~6.5最佳（jiā）。
三、蘆（lú）筍栽培技術
1、播種（zhǒng）育苗
（1）播種期：春季3~4月，秋季（jì）8~9月。
（2）種子處理（lǐ）： 將種子放入50%多（duō）菌靈或70%基托布津400倍溶液中，水溫保持（chí）25-30%，消毒24小時，用清水清洗後，將種子放入30℃左右的溫水中浸泡2~3天。物種充分吸水後，用紗布和毛巾包起（qǐ）來（lái）放在溫箱和溫暖的地方發芽，其間經常噴（pēn）水或洗淨，2~3天種子破口（kǒu）變白就可以（yǐ）播種。
（3）苗床（chuáng）準（zhǔn）備： 床排水良好，疏鬆透（tòu）氣的土壤和砂土為（wéi）宜，底肥每畝床施用（yòng）優質農家肥（féi）料1500-200kg，尿素10kg，普通鈣7kg，硫酸鉀6kg，均勻施用，翻入土層與土壤混合。
（4）播種方法： 每畝播種量約10公斤，點（diǎn）播和條播（bō）每畝播種約1公斤，播種後用稻草和鬆毛複蓋（gài）田埂，用噴壺均勻澆（jiāo）水，播種後15~20天開始（shǐ）出苗。
（5）苗床管理： 種子80％出土後即可陸續揭去覆蓋物，注意輕（qīng）洗水，除（chú）草追（zhuī）肥，發現地下害蟲及時防治。
（6）分苗假植（zhí）：當幼苗高約10cm時進行。
2、定植
（1）選地挖溝：栽植地應選背風向陽，地下水位不高，排灌方便的壤土或沙壤土。翻挖曬垡（fá），熟化土壤，然後按（àn）1、5m的行距挖定植溝，溝深50cm、溝上寬40cm、下寬（kuān）50cm。蘆筍應重施底肥，首先在（zài）溝內填表土約10cm、然後每周施月機肥4000-5000kg，複合肥150~200kg或油枯100-150kg，普鈣50kg、硫酸（suān）鉀（jiǎ）15kg、呋（fū）喃丹2kg防地下害蟲、混合拌勻，再回填（tián）土層表土均（jun1）20cm，混拌並踩實。最後（hòu）將表土回填入溝內，但溝麵仍需低於畦麵約10cm左右。
（2）栽培時期和密度：春（chūn）播苗5~6月定植，秋播（bō）苗次年3~4月定植。種植（zhí）白蘆筍行距1.6~1.8m，株距30~35cm，每畝1000~1200株，綠蘆筍行距1.4~1.5m，株（zhū）距20~25cm。
（3）將選好的蘆筍（sǔn）苗莖葉切去一部分，留（liú）下20 cm即可，按所定株距將根群拉開，使其向四周斜下方伸展，覆土一次不可太深，成活後結合中耕除草再（zài）覆土兩次，使根盤埋在土下10~15 cm為好。
3、田間管理
（1）新植（zhí）苗的管理： 定（dìng）植後一個月可以追肥，以清糞水為主，然後（hòu）兩（liǎng）個月追一次，濃度（dù）適當增（zēng）加，中耕鬆土除草（cǎo），中耕淺培土結合1~2次，防止（zhǐ）根係暴露，定植當年生長的嫩莖全部保留。
（2）摘（zhāi）除雌株花果：雌株由於開花（huā）結果要消耗大量養分（fèn），影響當年（nián）及次年產量，故應（yīng）及早摘除。
（3）灌水追肥：采筍期要保（bǎo）證灌溉、不能受旱，一般7~10天灌（guàn）一次，產量（liàng）最高在第3-4年後，每年還要重施以有機肥為的秋發肥和冬肥，注意避免偏施 N肥，應N、P、K合理搭配。
4、主要病蟲（chóng）害
危害蘆筍的病蟲害比較多，其中危害最大的是莖枯病，此外還有褐斑病（bìng）、鏽病、根腐病等。蟲害主要有斜紋夜蛾、小地老虎、蠐螬等。
5、采（cǎi）收
可有第二年開始少量（liàng）采收，每天早上或傍晚，當嫩莖高15~20cm時，離土麵1~2cm處用利刀割下，用濕毛巾包好。每（měi）次采收時必須將所有嫩莖，不論大小全部采完。
