葡萄架過冬時，可根據實際情況留一個次年可以（yǐ）發2-3條新枝的（de）主幹；然後將其壓倒在根部，一路培土埋過去，大概埋30厘（lí）米左右，待第二年開春後挖出來（lái）綁好架就可以了。葡萄樹在秋季（jì）落葉後（hòu）兩周開始修剪，秋剪時要（yào）保留粗壯的（de）枝條，將弱枝、病枝、蟲枝（zhī）、過（guò）密的枝條剪掉（diào）。葡萄澆封凍水一般在埋防寒土前（qián）10天澆（jiāo）。
一（yī）、葡萄架如何過冬
葡萄架過冬時（shí），可根據實際情況留一個次年2-3根新枝的主幹即可。然後把它壓倒在根上，一路培土埋過去，埋（mái）大概30厘米左右，第二年春（chūn）天開始後挖出來綁好架就可以了。
二、葡萄樹越冬管理辦法
1、葡（pú）萄樹與其他（tā）果樹不同，一（yī）般的果樹在上凍前澆一遍上凍（dòng）水，再給主（zhǔ）杆塗白就基本（běn）可以安全越冬。葡（pú）萄樹怕冷，是流失水分特別（bié）快的植物，在入冬前若管理不當，便有可能在寒冷的冬天（tiān）凍（dòng）壞，所以葡萄要想安全越冬，可（kě）以照著下麵的（de）方法做（zuò）。
2、合理修剪：葡萄樹在秋季落葉後的兩個星期就要開始修剪了，秋剪時要保留粗（cū）壯的（de）枝條，將弱枝、病枝、蟲枝（zhī）、過密的枝條剪掉，按照母蔓上的用途（tú）來留芽。一般長梢保留7-10個（gè）芽，中梢（shāo）保留4-7個芽，短梢保留2-3個芽。秋剪可以有效的保存枝條養分，從而達（dá）到防寒的作用。
3、澆注凍（dòng）水：葡萄澆封凍水一般（bān）在埋防寒土前10天澆，防凍水可有（yǒu）效防止葡萄根係（xì）在冬天凍害，早春避免幹（gàn）旱。澆防（fáng）凍水一定要澆透，地麵稍微幹一（yī）點就可以進行埋土（tǔ）了（le）。
4、埋土：在秋剪後便可將枝蔓從葡萄架上慢慢（màn）取（qǔ）下，用草繩將枝蔓捆綁在一起後一起壓倒，在霜降前進行一次埋土，第一次埋土不用太多，蓋住枝蔓就可以。在封凍前完成第（dì）二次埋（mái）土，第二次埋土則要深一點，一般厚度不可少於60公（gōng）分，寬度不可小於1米（mǐ）8，防寒土可埋至（zhì）80公分深，也（yě）可以蓋上一些玉米秸稈，能起到防寒的作用。葡萄小樹要早一點埋土（tǔ），大葡萄樹可以晚一點（diǎn）。
5、埋土注意事項：葡萄樹（shù）的防寒一般隻要做以上三個步驟就可（kě）以了。需要注意（yì）的是，埋土時的取土（tǔ）地點不可距離根部太近，這樣會凍傷葡（pú）萄根（gēn）係。在入冬後如果發現防寒土出現裂痕時，要及時用新土將裂痕（hén）蓋（gài）嚴。在特別寒冷的時候，還可（kě）以（yǐ）在防寒土上麵覆蓋（gài）玉米秸稈防止葡萄凍害。
